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Las mejores hamburguesas de la Comunidad de Madrid
- Irene S. y Julián Acebes
- hace 5 días
- 2 Min. de lectura
Actualizado: hace 5 días
En Madrid —y cada vez más en su entorno— la hamburguesa hace tiempo que dejó de ser un recurso rápido para convertirse en un terreno donde se habla de técnica, producto y personalidad. Ya no basta con apilar carne y queso: hoy una buena hamburguesa tiene discurso, coherencia y, sobre todo, regularidad.
En GastroMadrid arrancamos 2026 con una nueva serie que responde a esa realidad: Hamburguesa de la semana. Un recorrido pausado, una a una, sin rankings ni prisas, poniendo cada hamburguesa en contexto y entendiendo que no todas buscan lo mismo, pero sí deben cumplir algo básico: estar bien hechas.
Este artículo funciona como archivo y guía en construcción. Aquí reuniremos todas las hamburguesas que vayan pasando por la serie a lo largo del año, organizadas por zonas de la Comunidad de Madrid, para que puedas seguir el proyecto semana a semana y, con el tiempo, recorrer el mapa con criterio.
Madrid
Madrid capital concentra gran parte del pulso hamburguesero de la Comunidad. Aquí conviven proyectos pioneros, conceptos muy afinados y propuestas que han sabido convertir la hamburguesa en algo más que un bocado rápido. Desde enfoques muy técnicos hasta versiones directas y sin complejos, la ciudad funciona como laboratorio constante de estilos, puntos y discursos distintos alrededor de la burger.
Alcalá de Henares
Alcalá de Henares aporta una mirada distinta al panorama hamburguesero de la Comunidad de Madrid. Lejos del ruido del centro, aquí la hamburguesa se consolida como una propuesta sólida y reconocible, muy ligada al producto y a una experiencia pensada para repetir. Un escenario perfecto para entender cómo el fenómeno burger trasciende la capital y se asienta con identidad propia.
Pozuelo de Alarcón
Pozuelo de Alarcón se ha consolidado como uno de los municipios donde la oferta gastronómica ha ganado peso propio en los últimos años. Aquí la hamburguesa encuentra un público fiel y una escena cada vez más interesante, con propuestas que apuestan por el producto, la identidad y la regularidad.
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