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Hamburguesa de la semana en GastroMadrid. Semana 34 2026: Burnout
- Julián Acebes
- hace 6 minutos
- 1 min de lectura
En Burnout no se andan con medias tintas. Aquí el cheddar cae sin miedo, el bacon cruje, las salsas tienen protagonismo y la carne manda. Es una de esas direcciones a las que conviene llegar con hambre y pocas ganas de contar calorías. Esa manera de entender la hamburguesa, directa y bastante disfrutona, le vale esta semana el puesto de hamburguesa de la semana 34 de 2026.
Detrás de la carta hay una base que se repite con intención: carne 100% gallega, pan brioche artesanal y salsas de la casa, sin conservantes. Las patatas se hacen a diario y se fríen con aceite de oliva, un detalle que también forma parte de la personalidad de la casa.
Luego toca elegir. La IT Burger reúne doble carne, triple queso americano, mermelada de cebolla, panceta curada y salsa secreta. La Burnout Smokin’ tira hacia terrenos más ahumados con cheddar, bacon, cebolla caramelizada, smoky mayo y BBQ casera, mientras que la Senhor Stilton mezcla mermelada de bacon y cebolla al oporto con salsa de queso azul Stilton.
Y para quienes prefieren el formato smash, el Foodtruck Smash de Aravaca lleva la carne a la plancha hasta conseguir bordes bien tostados y crujientes. Allí aparecen la Oklahoma Onion Burger, la Chimole o una Panenka de triple smash.
Burnout cuenta con cuatro espacios en Madrid y completa su propuesta con pollo crujiente, ensaladas, opciones vegetales con Beyond Burger® y hamburguesas disponibles sin gluten. Una carta pensada para probar, repetir y, probablemente, volver con bastante hambre.
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