Hamburguesa de la semana en GastroMadrid. Semana 3 2026: Cesar's Burger

Nosotros tenemos claro: hay semanas que saben a gloria y a grasa bien entendida. La semana 3 de 2026 tiene nombre propio y aroma inconfundible: Cesar's Burger, nuestra hamburguesa de la semana 3, una propuesta directa al placer sin complejos.

Detrás de esta historia está César Peña, un joven cocinero de 29 años que estudió hostelería y cuya vida dio un giro inesperado cuando, justo antes de la pandemia, recibió como regalo de Reyes una plancha eléctrica. Durante el confinamiento comenzó a cocinar hamburguesas casi en secreto, primero para amigos y después para pequeños grupos, hasta que su talento explotó definitivamente en febrero de 2022, cuando se alzó con el título de Mejor Hamburguesa de España en el II Campeonato Nacional.

Ese triunfo fue el empujón definitivo para crear su propio proyecto, Cesar's Burgers, un templo dedicado al sabor intenso y a la técnica bien ejecutada. Y su joya de la corona es, sin duda, La Campeona 2.0.

La receta es tan sencilla como demoledora: pan brioche con semillas, dos pattys de vaca de 120 gramos cada uno, cuatro lonchas de queso americano fundente, bacon ahumado de la sierra de Madrid y la ya mítica salsa XO, esa que siempre triunfa. Una hamburguesa que no pide permiso y que confirma por qué, con la grasa, qué bien se pasa.

cesarsburgers.com