Hamburguesa de la semana en GastroMadrid. Semana 32 2026: Vicio

Pocas marcas han sabido convertir una hamburguesa en conversación digital como Vicio. Su estética, su lenguaje y una comunidad atenta a cada lanzamiento han llevado a la cadena a ocupar un lugar dentro de la escena burger. Pero detrás del ruido, las campañas y la viralidad manda el producto: carne aplastada directamente sobre la plancha, bordes tostados y un interior jugoso. Méritos suficientes para que Vicio protagonice nuestra hamburguesa de la semana 32.

Su historia no nació de un éxito inmediato. Antes de las burgers hubo una propuesta de tapas que no terminó de funcionar: faltaban un público definido, una comunicación coherente, un packaging adecuado y refinamiento. Aquel tropiezo sirvió para corregir el rumbo. Desde una cocina instalada en un garaje del barrio barcelonés de Sants, Aleix y su equipo entendieron que necesitaban un producto democrático, reconocible y capaz de estar en boca de todos.

La Smash Cheeseburger resume esa idea: doble carne, cheddar, pepinillo y salsa Vicio dentro de un pan brioche. Sencilla en apariencia, efectiva desde el primer mordisco. La carta amplía el juego con Bacon Cheeseburger, Cheeseburger Trufada, Avocado Cheeseburger, BBQ Bacon Cheeseburger, Spicy Burger o una versión ibérica con paleta de bellota.

También hay pollo crujiente, alternativas veganas con Beyond Burger y opciones sin gluten. Sin duda, la propuesta resulta amplia, directa y reconocible. Vicio entendió que una marca puede hablar como internet, pero solo permanece cuando lo que llega dentro de la caja está a la altura.

vicio.com