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Hamburguesa de la semana en GastroMadrid. Semana 44 2026: Poyo Club
En pleno corazón de Malasaña, Poyo Club ha conseguido convertir el pollo frito en una auténtica tentación gastronómica. Su propuesta, donde el crujiente perfecto se encuentra con una carne jugosa y salsas llenas de personalidad, protagoniza nuestra hamburguesa de la semana 44. Una alternativa a la burger tradicional que demuestra que el pollo también puede ser protagonista de grandes bocados.
El proyecto nació en agosto de 2024 bajo el nombre de Yopo Club, impulsado por un grupo de amigos que, tras recorrer Europa descubriendo diferentes recetas, decidieron dar una vuelta de tuerca al concepto de comfort food. Inspirados en el espíritu del tercer tiempo del rugby, crearon un espacio informal donde disfrutar de buena comida y mejor compañía. Su evolución hacia Poyo Club ha mantenido intacta esa filosofía, que también ha llegado a Palma de Mallorca.
Entre sus especialidades destaca la Classic, con pollo frito, pepinillos encurtidos, col, cheddar y salsa Yopo. Para los amantes del picante, la Pica combina pollo frito, viri viri, encurtidos, lechuga y salsa Relief, mientras que la Pica Suave ofrece una alternativa menos intensa. Tampoco falta la Veggie, elaborada con seta maitake, encurtidos, lechuga, cheddar y salsa green.
Ubicado en la Calle de San Andrés, 38, Poyo Club completa su propuesta con una interesante selección de vinos naturales y un ambiente desenfadado que invita a disfrutar sin prisas. Una dirección imprescindible para descubrir otra forma de entender las hamburguesas en Madrid.
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