Hamburguesa de la semana en GastroMadrid. Semana 14 2026: Burmet

La propuesta de Burmet gira en torno a una idea clara: respeto absoluto por el producto y protagonismo del fuego, una filosofía que le ha valido un lugar privilegiado dentro del panorama burger de la ciudad. Por eso, esta semana la elegimos como la hamburguesa de la semana 14 de 2026.

Con presencia en Chamartín, Arganzuela y Moncloa, Burmet ha construido una identidad reconocible donde la parrilla de carbón articula toda la cocina. Aquí, el fuego no es solo una técnica, sino una forma de entender cada elaboración. El resultado son platos con personalidad, en los que ese característico sabor ahumado se convierte en sello de la casa.

Las hamburguesas son el gran emblema de su carta. Elaboradas con carne de ternera seleccionada y picada a diario, destacan por su jugosidad, intensidad y posibilidades de personalización. Desde recetas más clásicas hasta combinaciones más atrevidas, cada opción está pensada para satisfacer distintos gustos sin renunciar a la calidad.

Entre todas ellas, hay una que resume especialmente bien la esencia de Burmet: la Spicy Caramel. Una burger pensada para quienes buscan ir un paso más allá. Con carne madurada (dry aged), jalapeños caramelizados a la brasa, bacon, queso brie y una potente salsa mayo-bacon-sriracha, consigue un equilibrio brillante entre picante, dulce, cremoso y salado. Una creación con carácter propio que explica por qué la hemos elegido esta semana.

burmet.es