Cinco joyas gastronómicas en Madrid para superar el síndrome postvacacional
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06.09.23 Roberto Buscapé
La vuelta a la rutina después de unas relajantes vacaciones puede resultar abrumadora, pero Madrid ofrece un antídoto infalible para superar el síndrome postvacacional: su diversa y emocionante escena gastronómica. En esta exploración gastronómica, te presentamos cinco restaurantes excepcionales que te permitirán extender la sensación de relajación y placer que experimentaste en tus días de descanso.
Cada uno de estos establecimientos es un viaje en sí mismo, un paseo por los sabores y las tradiciones culinarias más fascinantes. Desde la autenticidad de la comida mexicana que te hace sentir como si estuvieras en las coloridas calles de Ciudad de México, hasta las reinterpretaciones innovadoras de la cocina española tradicional, estos lugares te ofrecen una experiencia gastronómica única.
Así que, prepárate para dejar atrás las preocupaciones y sumergirte en un mundo de sabores, aromas y texturas que cautivarán tus sentidos. Mientras te adaptas de nuevo a la rutina diaria, estos restaurantes te llevarán en un viaje culinario emocionante, donde cada bocado es una oportunidad para olvidar el síndrome postvacacional y disfrutar de la riqueza de la cocina madrileña.
Le Qualitè Tasca
Nuestra búsqueda para superar el síndrome postvacacional nos lleva a Le Qualitè Tasca, un rincón que te deleitará con unas de las mejores bravas madrileñas. Aquí, las patatas de calidad superior son cortadas en cuñas gruesas y cuidadosamente fritas en aceite de oliva hasta lograr la textura perfecta. Pero lo que realmente distingue a estas bravas es su espectacular salsa maragata y la inclusión de papada ibérica de bellota. No olvides su tarta de queso, está riquísima. Además, han obtenido el 2º Premio en la Mejor Tarta de Queso de la Comunidad de Madrid 2023. Así que, si eres un auténtico apasionado de las patatas bravas y la tarta de queso, y quieres superar el síndrome postvacacional en condiciones, Le Qualitè Tasca es una visita obligada. En 2022, incluso se posicionaron como subcampeones de "Las Mejores Bravas del Mundo", una razón más para conocer este lugar único.
Sa Brisa
El siguiente rincón madrileño para superar el síndrome postvacacional es Sa Brisa, un restaurante de cocina mediterránea ubicado en el encantador barrio del Retiro. Con una década de experiencia y el respaldo de la Guía Michelin, Sa Brisa nos transporta a la deliciosa isla de Ibiza a través de su gastronomía. Sus platos destacan por el sabor auténtico y la frescura de los ingredientes. Aquí, puedes disfrutar de exquisitos arroces como el arroz con vegetales o el arroz negro de calamar, o del espectacular bullit peix al estilo Sa Brisa. Una experiencia culinaria que te hará sentir como si estuvieras en la misma Ibiza continuando tus vacaciones veraniegas.
Carús
Continuamos con otro restaurante imprescindible para superar el síndrome postvacacional: Carús. Paco Fernández Ampudia, con más de 30 años de experiencia en la felicidad culinaria de habitantes y visitantes de Colunga (Asturias), aterrizó en Madrid en 2015 con un proyecto que ha causado sensación. Carús es un tributo a la cocina asturiana tradicional con toques madrileños. Sus platos estrella incluyen "la Fabulosa fabada de Carús", la irresistible tortilla de patatas de Picota y un auténtico arroz con leche asturiano. Además, ofrecen una amplia selección de vinos y un menú del día durante la semana. Una cocina sincera, sin artificios, en un ambiente acogedor que te hace sentir como en casa.
Sukaldea Atotxa
No podía faltar Sukaldea Atotxa, una auténtica revolución de la comida tradicional en pleno corazón de Madrid. Este rincón es un homenaje a los pintxos, llevándolos a una versión moderna y fresca que te sorprenderá. En Sukaldea, el arte del pintxo es su sello distintivo, y la calidad y variedad son sus pilares. Aquí, la gastronomía se lleva en la sangre, y su propuesta va más allá al fusionar lo mejor de nuestra tradición culinaria con la cocina moderna. El resultado son platos irresistibles que te invitan a explorar nuevos sabores y que hacen que decir "no" sea imposible. Sukaldea Atotxa es la parada perfecta para aquellos que desean experimentar la tradición gastronómica de una manera fresca y vanguardista.
María Bonita Río Taco Bar
Finalizamos este recorrido por las cinco joyas madrileñas para superar el síndrome postvacacional con María Bonita Río Taco Bar, una taquería que te transporta a México sin salir de Madrid. Con un interior lleno de color y un auténtico sabor mexicano, este coqueto lugar te recibe con una hospitalidad excepcional. En María Bonita, encontrarás una deliciosa variedad de platillos, desde nachos hasta tamales y antojitos, pero los protagonistas indiscutibles son los sabrosos tacos. Acompaña tu comida con sus cócteles, y estarás listo para disfrutar de un auténtico viaje gastronómico al México más cercano y cotidiano. Este lugar es la escapada perfecta para saborear un pedacito de México en pleno Madrid Río.