El restaurante del mes en GastroMadrid. Agosto 2026: Barracuda MX

Barracuda MX es nuestro restaurante del mes de agosto de 2026, y no podía ser de otra manera. A pocos pasos de la Puerta de Alcalá, este vibrante espacio invita a recorrer los casi 8.000 kilómetros del litoral del Pacífico mexicano sin salir de Madrid. Una propuesta fresca, ligera y tremendamente disfrutable, en la que el producto español conversa con técnicas y sabores nacidos del mestizaje entre México y Asia.

Inaugurado en 2021 y reconocido con un Sol Repsol, Barracuda MX es el proyecto más personal del chef Roberto Ruiz, responsable de haber situado la alta cocina mexicana en el mapa gastronómico europeo con Punto MX. Aquí, pescados zarandeados, elaboraciones a la talla, aguachiles, tacos y platos para compartir muestran una cocina llena de matices, picante bien entendido y fondos de sabor que permanecen en la memoria.

El restaurante, diseñado por Cousi, gira alrededor de una espectacular barra central y se divide en tres ambientes versátiles, perfectos tanto para una comida distendida como para una cena animada. Su atmósfera joven, cosmopolita y festiva completa una experiencia que también se disfruta a través de cócteles, micheladas, mezcales y una cuidada selección de vinos.

Además de su carta principal, Barracuda MX propone menú de mediodía, opciones para grupos y experiencias especiales. Todo ello convierte a este rincón del Pacífico en uno de los restaurantes mexicanos imprescindibles de Madrid. Además, es una de las direcciones imprescindibles que estarán abiertas este mes de agosto en Madrid.

barracudamx.es