Novedades gastro en Madrid 2024
Volumen 2 - Cinco aperturas que tienes que conocer
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20.02.24 Irene S.
La escena gastronómica de Madrid es un no parar y durante este 2024 nos trae una excitante ola de aperturas que prometen deleitar los paladares más exigentes. Después de un primer volumen con cinco aperturas muy chulas, es el momento de hablaros de otras cinco más que se suman a esta ola gastro.
Sumérgete en una experiencia gastronómica única, donde se fusiona tradición y vanguardia para crear platos que sorprenden y enamoran. Descubre la magia de los sabores internacionales combinados con la excelencia de los productos locales, maridados con una cuidada selección de vinos y cócteles de autor.
No te pierdas la oportunidad de vivir momentos inolvidables en estos nuevos templos del buen gusto, donde la calidad y la creatividad se unen para ofrecerte una experiencia única en cada bocado. ¡Prepárate para embarcarte en un viaje culinario que despertará todos tus sentidos!
Maison Macao
En el corazón de la ciudad, Maison Macao combina influencias culinarias globales bajo la dirección del chef Andrés Madrigal y el chef ejecutivo Jorge Rodríguez Cotrina. El ambiente íntimo, diseñado por Madrid In Love, evoca un refugio clandestino lleno de encanto. La carta, dividida por estilos, ofrece desde curry tailandés hasta fusiones nikkei e ibérico-chinas. Destacan la fideuá japo-valenciana y las patatas bravas con kimchee. Detrás se encuentra el Grupo Macao, pionero en la restauración asiática en Madrid. Maison Macao fusiona pasado y presente culinario, convirtiéndose en un hito gastronómico.
Ultramarines del Coso
El Grupo Lamucca despliega su décimo quinto local en Madrid, el cuarto en el bullicioso Malasaña. Ultramarines del Coso ofrece una experiencia gastronómica única en tres frentes: una tienda de ultramarinos con barra de degustación, una tasca moderna con barra central y un restaurante. Bajo la batuta del chef sueco Andy Boman, conocido como "El Flaco", se destaca por sus ahumados artesanales de salmón, quesos y embutidos. La fusión de lo castizo y lo nórdico es evidente en su propuesta, convirtiendo este rincón en un punto de encuentro en Malasaña. Una parada obligada para saborear tapas reinventadas con un toque contemporáneo.
La Trasera, de Chispa Bistró
Chispa Bistró sorprendió hace año y medio con su apertura, y ahora eleva su propuesta con La Trasera, un nuevo espacio para prolongar la experiencia gastronómica. Situado al fondo del restaurante, este rincón íntimo cuenta con solo dos mesas y una bancada semi-circular, brindando un ambiente acogedor. El chef y propietario, Juan D'Onofrio, transformó el antiguo espacio de almacenamiento en un lugar lleno de encanto y sabor. La flexibilidad de La Trasera permite adaptarse a cada momento del cliente: desde un aperitivo líquido antes de la cena hasta un último cóctel de autor para cerrar la velada. Con esta nueva propuesta, Chispa Bistró sigue encendiendo la pasión por la buena gastronomía en Madrid.
Churrocks
Churrocks, proveniente del éxito en Valencia, se establece en el corazón de Madrid, en la calle Gravina de Chueca, redefiniendo el placer de comer churros. Aquí, la clásica receta se transforma en una experiencia moderna y deliciosa. Los churros, horneados en lugar de fritos, llegan acompañados de una variedad de toppings como sirope de chocolate, salsa de pistacho y galletas, brindando un toque único a cada bocado. Además, la opción de cucuruchos de galleta y porras con los mismos deleites amplía la oferta. Con precios asequibles, desde 2,90 euros por porra hasta 6,90 euros por una caja de diez churros, Churrocks ofrece una experiencia gourmet a un precio asequibles.
Instagram @churrocks_es
Viso94
Viso94, en pleno Paseo de la Castellana, ofrece una experiencia gastronómica internacional en un multiespacio de más de 1.000 m2. Con la creatividad del chef Pablo Fernández, la carta fusiona sabores tradicionales con toques cosmopolitas. Acompañado de una selección de vinos y cócteles de autor, el entretenimiento nocturno con DJs y espectáculos temáticos exclusivos completa la experiencia. Con un diseño elegante de ILMIODESIGN y terraza climatizada, Viso94 es el lugar perfecto para disfrutar de la mejor gastronomía y ocio en Madrid.