Novedades gastro en Madrid 2024
Volumen 1 - Cinco nuevas aperturas
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25.01.24 Roberto Buscapé
Madrid es una ciudad que nunca deja de sorprendernos con su oferta gastronómica. Cada año, nuevos restaurantes y bares abren sus puertas para deleitarnos con sus propuestas culinarias, que van desde la cocina tradicional hasta la más vanguardista. En este primer volumen de novedades gastro en Madrid 2024, te presentamos cinco nuevas aperturas que no te puedes perder si quieres estar al día de las últimas tendencias gastro en la capital.
Con nombres que despiertan la curiosidad y crean un "hype" gastronómico en la ciudad, estas nuevas aperturas prometen sumergir a los comensales en un universo culinario extraordinario. Desde la fusión de sabores mediterráneos y latinos hasta la reinterpretación de clásicos con un toque contemporáneo, son locales que destacan por su calidad, su originalidad y su personalidad, y que te harán vivir experiencias gastronómicas inolvidables.
Madrid está preparado para vivir un año lleno de emociones y alegrías gastro inigualables. Nosotros también lo estamos, por supuesto. ¿Lo estás tú?
Bocátame
Descubre Bocátame, la innovadora apertura en el Mercado de San Antón. Con 10 deliciosos bocatas inspirados en defensores de la libertad de amar, este templo gastronómico eleva la experiencia del 'fast food'. Elaborados en pan de trigo o calabaza, los bocadillos, ideados por Nacho Talavera, Director Gastronómico de Oh My Business, ofrecen sabores excepcionales. Desde el Harvey con jamón ibérico hasta el Boti con queso de cabra y aceitunas negras, cada bocado es una deliciosa obra maestra. En Bocátame, la calidad y la diversidad se encuentran para transformar tu percepción del clásico bocadillo. ¡No te lo pierdas!
DosRombos
¿Te gustan los helados y los cócteles? Pues estás de suerte, porque en Madrid hay un sitio que te ofrece lo mejor de los dos mundos: DosRombos, un rincón gastronómico que ha abierto en la Plaza de las Salesas y que tiene una propuesta que te va a flipar: helados gourmet con alcohol y cócteles. DosRombos se inspira en las décadas de los sesenta, setenta y ochenta, y convierte los cócteles clásicos en gelattos italianos de lujo. La carta está dedicada al tequila, malta, vodka, ron y ginebra, y celebra la España del Destape. Y si te apetece algo más que helados, DosRombos también tiene cócteles de autor que combinan heladería y alta mixología. Acompañando estas delicias, la carta incluye bruschettas y otras cositas ricas. DosRombos se presenta como el nuevo hot-spot de la capital, donde el placer se disfruta sin restricciones.
Instagram: @dosrombos__
Jimmy's
Jimmy's Restaurant, Cocktails & Show, la última joya de Grupo Gabana en Madrid, redefine el lujo gastronómico. En María de Molina, 39, este espacio nocturno ofrece una experiencia única con platos internacionales para compartir, como Daditos de atún rojo y solomillo Macallan, diseñados por el chef Eduardo Maine. La fusión de gastronomía y música en vivo en Jimmy's establece un estándar elevado en la vida nocturna madrileña. Además, la terraza Anfiteatro y la excepcional carta de coctelería, respaldada por marcas como Bentley, complementan una propuesta que promete ser el nuevo referente del lujo culinario en la capital. Gabana Club, asociado a Jimmy's, contribuye a esta experiencia exclusiva.
Pabblo
En el epicentro financiero de Madrid, Grupo Larrumba Holding revela su nuevo proyecto: Pabblo. Con más de 2,000 metros cuadrados, este espacio de doble altura ofrece una experiencia única que combina la nostalgia gastronómica con un espectáculo sin igual. Su óvalo central será testigo de impactantes actuaciones. La propuesta culinaria, dirigida por el chef Óscar Horcajo, celebra clásicos mediterráneos, coctelería y postres artesanales. Fundado en 2013, Grupo Larrumba Holding, con 27 restaurantes en su portafolio, fusiona gastronomía y ocio experiencial. Pabblo promete ser un hito en el sector, manteniendo la excelencia que define al grupo. La inauguración está programada para mediados de febrero, marcando un emocionante capítulo en la escena gastronómica de Madrid.
Rhudo Madrid
Rhudo Madrid, la colaboración de Paco Roncero con Álex González, Miguel Ángel Silvestre, Marcos Llorente y Antoine Griezmann, tendrá su inauguración el próximo 29 de enero en el corazón del Barrio de Salamanca (Velázquez, 64). Más que un restaurante, este proyecto fusiona lo mediterráneo y lo latino, ofreciendo una experiencia gastronómica única. Diseñado por Archidom Studio, el espacio se transforma en un punto de encuentro vibrante por la noche, con DJs y sorpresas constantes. La propuesta culinaria de Roncero, distante de la vanguardia, abraza la fusión de sabores y la calidad de ingredientes. Rhudo Madrid promete ser un referente en la escena gastronómica de Madrid desde el momento de su inauguración.