¿Gazpacho? Toma dos tazas. Los diez que enganchan a los madrileños
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© Lhardy
20.07.23 Julián Acebes
¡Celebremos con mucho gusto el Día Mundial del Gazpacho este 21 de julio! En GastroMadrid hemos preparado una ruta imperdible para los amantes de esta refrescante joya culinaria. El gazpacho, símbolo indiscutible del verano, encuentra su máxima expresión en Madrid, donde los chefs han sabido darle un toque de innovación sin perder la esencia tradicional.
En nuestra búsqueda por los mejores lugares para degustar el gazpacho en la capital, nos hemos maravillado con las interpretaciones de restaurantes que han llevado este plato a un nivel excepcional. Desde las versiones más auténticas, elaboradas con tomate de temporada y aceite de oliva virgen extra, hasta propuestas vanguardistas que fusionan ingredientes sorprendentes, cada cucharada es un deleite para el paladar.
Te invitamos a sumergirte en esta ruta culinaria única, donde podrás probar gazpachos con toques de aguacate, fresa, sandía o mango, que deleitarán tus sentidos y te refrescarán en los días calurosos. Los restaurantes seleccionados, verdaderos templos de la gastronomía madrileña, han sabido conquistar la esencia del gazpacho, convirtiéndolo en un plato imprescindible para disfrutar del verano madrileño.
No dejes pasar la oportunidad de descubrir los diez mejores gazpachos de Madrid. Acompáñanos en este viaje gastronómico y prepárate para degustar las más exquisitas y sorprendentes creaciones, que hacen honor a la rica tradición gastronómica española, con el gazpacho como protagonista indiscutible. ¡Una experiencia inolvidable te espera en cada rincón de la ciudad!
Dani Brasserie
Arrancamos con nuestro querido Dani Brasserie. Allí puedes probar uno de los gazpachos más sofisticados de España. Conocido como "Tomate Nitro y gazpacho verde con tomate seco, pimiento verde y tartar de quisquillas", este plato ha conquistado los corazones de los comensales. El restaurante de Dani García se enorgullece de combinar los sabores tradicionales del gazpacho con una presentación innovadora y exquisita. El resultado es una experiencia gastronómica única que celebra la frescura y la esencia de los ingredientes locales, cautivando a los amantes de la cocina mediterránea y dejando una huella imborrable en quienes lo degustan. Si buscas deleitarte con el auténtico sabor del verano madrileño, este es el lugar perfecto para disfrutar de un gazpacho inolvidable.
A'Nómalo
Si hace muy poquito os hablábamos de su barra gastronómica, hoy es el turno de su versión del gazpacho. Este plato misterioso y cautivador que A’Nomalo ha titulado como "Esencia de bogavante gallego" es una pura delicia. Entre bastidores, los madrileños han susurrado que esta maravilla es, en realidad, una variante extraordinaria del clásico gazpacho y no podemos estar más de acuerdo. Con una combinación única de ingredientes, texturas y sabores, A'Nómalo ha logrado reinterpretar el gazpacho de una manera mágica y deliciosa, sorprendiendo a los paladares más exigentes. Para vivir una experiencia inolvidable y fuera de lo común con el gazpacho como protagonista, este es el lugar ideal para dejarte llevar por la innovación y el sabor, créenos.
Lhardy
Lhardy, el icono culinario de Madrid, es conocido por deleitar a sus comensales con una oferta exquisita. Entre sus triunfos gastronómicos destaca su famoso gazpacho, una verdadera delicia para los sentidos. Elaborado con maestría, su gazpacho se sirve con picatostes y huevo hilado, ofreciendo una combinación de sabores y texturas única. Además, lo mantienen frío sobre bandejas de hielo. Lo mejor es que este manjar también está disponible por encargo para disfrutarlo donde quieras. Lhardy es el lugar ideal para los amantes del gazpacho tradicional con un toque de elegancia, brindando una experiencia inolvidable que enamorará a los paladares más exigentes.
Quintoelemento
Si buscas una experiencia gastronómica única en Madrid, no puedes perderte el gazpacho de Quintoelemento, ubicado en la icónica azotea del Teatro Kapital. Este plato es una verdadera obra maestra culinaria, elaborado con tomates verdes, suave de hamachi y granizado de manzana verde. Cada cucharada te sumerge en una sinfonía de sabores frescos y sorprendentes, una combinación que deleitará a tu paladar en cada bocado. Ya sea que seas un madrileño de pura cepa o un visitante ocasional, este gazpacho es una parada obligatoria en tu recorrido gastronómico por la ciudad. Quintoelemento te ofrece una experiencia inolvidable que te conquistará desde el primer sorbo.
Rocacho
Rocacho, destacado asador contemporáneo en Madrid, cautiva a los paladares más exigentes con su enfoque en productos de temporada. Entre sus propuestas estivales, brilla con luz propia su sorprendente gazpacho de manzana Grand Smith, una auténtica propuesta exquisita. Este plato fusiona lo tradicional con lo innovador, presentando una refrescante combinación de sabores. Acompañado por un exquisito tartar y viera a la brasa, cada cucharada es un estallido de texturas y aromas que sorprenden y encantan a quienes lo prueban. Rocacho nos demuestra que el gazpacho puede ser reinventado y elevarse a nuevas cotas gastronómicas.
Bribón de Madrid
Bribón de Madrid, siempre innovador en su enfoque culinario, nos ofrece una experiencia gastronómica única con su delicioso gazpacho de tomates y sandía, servido en copa. Este plato emblemático de la gastronomía española se ha convertido en una opción ideal para los días calurosos del verano, brindando frescura y una explosión de vitaminas y antioxidantes. El chef ejecutivo, Diego López, ha creado una receta cautivadora que equilibra a la perfección la dulzura de la sandía y la acidez del tomate maduro. Cada cucharada de este gazpacho revela una combinación sorprendente de sabores y texturas. El proceso de preparación es minucioso, triturando los ingredientes hasta lograr una mezcla suave y homogénea, que reposa durante un día para potenciar los sabores. Antes de servir, se filtra para obtener una textura fina y se ajusta el punto de acidez y sal, garantizando una experiencia gustativa extraordinaria.
Virrey
Inspirado en el glamoroso art decó neoyorquino y la energía de las costas del Cantábrico, el restaurante Virrey ha conquistado rápidamente un lugar destacado en la escena gastronómica madrileña. En su carta, brilla con luz propia el gazpacho con su guarnición, una verdadera experiencia de mar y frescura. Los colores se fusionan en este plato excepcional, despertando los sentidos con cada sorbo. La base de tomate maduro y pepino se realza con notas marineras, mientras que su guarnición añade textura y sabor sorprendente. En Virrey, el gazpacho se transforma en una delicia culinaria que captura la esencia y la frescura del Cantábrico, invitándonos a sumergirnos en una experiencia gastronómica única y apasionante.
El Café de la Ópera
El gazpacho, el plato que encarna la esencia del verano, encuentra una de sus mejores versiones en El Café de la Ópera. Este restaurante presenta su propuesta "Platos de la abuela", una opción refrescante y saludable para los días calurosos. Desde su recién renovado gastrobar, ofrecen tres gazpachos con bases diferentes para combatir las altas temperaturas. El Gazpacho de aguacate, reemplazando el tomate con aguacates maduros, acompañado de pétalos de pensamiento y helado artesanal de aceite de oliva virgen. Además, sorprenden con el Gazpacho de fresa o sandía, y el Gazpacho de mango, que incorporan innovadores ingredientes manteniendo la tradición del gazpacho. Estas deliciosas y coloridas recetas ofrecen una experiencia gastronómica rompedora, llenando de sabor y frescura cada bocado. El Café de la Ópera nos invita a saborear el verano madrileño con estas creaciones refrescantes y llenas de creatividad.
Restaurante La Primera
En el corazón de la mágica Gran Vía madrileña, encontramos un restaurante que nos encanta: La Primera. Con la esencia del Cantábrico impregnando cada rincón, este restaurante nos sorprende con su delicioso gazpacho al estilo Cañadio. Además de ofrecer desayunos riquísimos y saludables, La Primera no pierde su alma cantábrica característica. Sus elaboraciones dulces y saladas cargan nuestras pilas para enfrentar el día con energía. Entre las propuestas más destacadas se encuentra su tosta de aguacate, simplemente ¡ma-ra-vi-llo-sa! Pero es su gazpacho el que nos lleva a saborear la frescura y el sabor del Cantábrico en cada sorbo. Si buscas un gazpacho auténtico y delicioso en el corazón de Madrid, no puedes dejar de visitar Restaurante La Primera.
Restaurante El Recuerdo
A muy pocos metros de Nuevos Ministerios se encuentra El Recuerdo, un restaurante que verdaderamente vale la pena recordar. Este espacio elegante ofrece una experiencia gastronómica basada en la cocina mundana y cosmopolita. En su carta, destaca el gazpacho, un plato que te transportará a un deleite de sabores y sensaciones. Con una fusión de ingredientes frescos y de calidad, cada cucharada deja una huella imborrable en tu memoria. En El Recuerdo, cuidan cada detalle para ofrecer un lujo accesible y una atención al cliente inigualable, haciendo de cada visita una experiencia única e inolvidable. Si buscas un gazpacho que perdure en tu memoria, este es el lugar ideal para disfrutar de la verdadera esencia de la gastronomía en Madrid.