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ZWILLING VIER STERNE: 50 años de precisión, tradición y evolución en la cocina
- Julián Acebes
- hace 22 minutos
- 4 min de lectura
En 2026, ZWILLING celebra medio siglo de una de sus colecciones más emblemáticas. ZWILLING VIER STERNE cumple 50 años manteniendo intactos los valores que la han convertido en un referente dentro de la cocina: precisión, equilibrio, durabilidad y diseño. Bajo el lema “El cuchillo preferido. Desde hace 50 años”, la firma conmemora cinco décadas de una gama que sigue evolucionando para responder a las necesidades de los cocineros actuales.
Lanzada en 1976, la colección, conocida tradicionalmente como FOUR STAR y denominada ahora de forma unificada con su nombre alemán, ZWILLING VIER STERNE, se ha convertido en una de las series de cuchillos más reconocibles de la firma. Más de 30 millones de unidades vendidas en todo el mundo y un cuchillo vendido cada minuto solo en 2024 ayudan a explicar la dimensión de un clásico que sigue plenamente vigente cinco décadas después.
Para celebrar este aniversario, ZWILLING amplía la colección con cuatro nuevas formas de hoja pensadas para responder a diferentes ingredientes, técnicas y maneras de cocinar.
La principal novedad es el Bunka de 17 centímetros, el primero de este tipo en la historia de ZWILLING. De inspiración japonesa, combina un filo recto con una característica punta angular que permite trabajar con precisión y fuerza. Su versatilidad lo convierte en una herramienta especialmente eficaz para cortar carne, pescado y verduras, pero también para tareas más delicadas como picar hierbas o ajo. Un auténtico todoterreno que incorpora a VIER STERNE una de las siluetas más apreciadas de la cuchillería japonesa contemporánea.
Junto a él llega el Santoku de 16 centímetros, compacto, manejable y especialmente indicado para trabajar pescado, carne y verduras. Su perfil responde a una de las tipologías más versátiles de la cocina japonesa y se integra en la gama como una opción cómoda para quienes buscan precisión y agilidad en las tareas cotidianas.
El tercer protagonista es el cuchillo de chef de 18 centímetros, una herramienta equilibrada para el uso diario. Su hoja curva facilita los cortes rápidos mediante el clásico movimiento de balanceo y permite abordar con soltura tanto carnes como vegetales. Su tamaño, algo más compacto que el de otros cuchillos de chef tradicionales, aporta manejabilidad sin renunciar a una excelente capacidad de corte.
Completa las novedades el cuchillo para pan de 23 centímetros, equipado con una hoja extralarga y filo serrado inverso. Está pensado para atravesar con facilidad cortezas crujientes y grandes hogazas, consiguiendo rebanadas regulares y limpias sin aplastar la miga.
Más allá de sus distintas formas, los cuatro cuchillos comparten las características técnicas que han definido a VIER STERNE durante décadas. Cada pieza está forjada a partir de una sola pieza de acero Sonderschmelze, la fórmula especial desarrollada por ZWILLING, y cuenta con una hoja endurecida al frío mediante el proceso FRIODUR, concebido para aumentar su resistencia a la corrosión, flexibilidad y conservación del filo.
El diseño del mango continúa siendo otro de los elementos esenciales de la colección. Ergonómico y concebido para ofrecer seguridad y control, incorpora una virola pronunciada que protege los dedos y favorece el equilibrio durante el corte. En las nuevas incorporaciones, además, el mango está fabricado con al menos un 75% de plástico reciclado, reforzando el compromiso de la firma con una producción más responsable.
El aniversario tiene también su versión más especial con ZWILLING VIER STERNE Anniversary Edition. La colección mantiene las prestaciones de las hojas tradicionales, pero introduce una importante evolución estética con un mango realizado en madera de Kotibé sostenible con certificación FSC®.
Cálida, elegante y agradable al tacto, la madera transforma la experiencia de uso sin alterar el carácter de la serie. ZWILLING define esa nueva ergonomía con una imagen muy concreta: una sensación similar a un apretón de manos. Firme, natural y confortable. Una manera de actualizar un icono sin renunciar a aquello que lo hizo reconocible.
La incorporación de materiales reciclados y madera certificada se integra además en una estrategia de sostenibilidad más amplia. ZWILLING apuesta por productos de larga vida útil, iniciativas para reducir el desperdicio alimentario y diferentes medidas destinadas a limitar el impacto ambiental, desde la reducción de aguas residuales hasta la generación de energía mediante instalaciones fotovoltaicas.
La incorporación de materiales reciclados y madera certificada se integra además en una estrategia de sostenibilidad más amplia. ZWILLING apuesta por productos de larga vida útil, iniciativas para reducir el desperdicio alimentario y diferentes medidas destinadas a limitar el impacto ambiental, desde la reducción de aguas residuales hasta la generación de energía mediante instalaciones fotovoltaicas.
La historia de la compañía se remonta a 1731 en Solingen, Alemania, donde nació ZWILLING, hoy considerada una de las marcas más antiguas de Europa. Desde la conocida como “ciudad de los cuchillos”, la firma ha construido durante casi tres siglos una reputación basada en calidad, funcionalidad, precisión y durabilidad.
Hoy, con más de 25.000 puntos de venta en todo el mundo y boutiques insignia en Barcelona, Madrid y Bilbao, ZWILLING continúa trasladando esa tradición a nuevas generaciones de cocineros.
Cinco décadas después de su lanzamiento, VIER STERNE sigue demostrando que un verdadero clásico también sabe renovarse. Nuevas hojas, materiales más responsables y una edición especial con mango de madera celebran una colección que mantiene el mismo objetivo desde 1976: ofrecer precisión, seguridad y rendimiento en cada corte.
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