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El vino del mes en GastroMadrid. Junio 2026: La Revelía 2023, de Bodegas Emilio Moro
- Irene S.
- hace 16 minutos
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La historia de Bodegas Emilio Moro es la de una familia que ha hecho del vino una forma de entender la vida. Desde Pesquera de Duero, donde varias generaciones crecieron entre viñas, la bodega ha construido un legado basado en escuchar al vino, respetar su origen y evolucionar sin perder identidad.
Esa mirada inquieta encuentra en La Revelía 2023, nuestro elegido como vino del mes de junio 2026, una de sus expresiones más sugerentes. Con este blanco, Emilio Moro traslada su filosofía a la D.O. Bierzo, territorio donde la Godello muestra una personalidad luminosa, mineral y profundamente elegante.
La añada 2023 acompañó con equilibrio: las lluvias de finales de primavera y principios de verano favorecieron el desarrollo de la vid, mientras que un estío más seco permitió una maduración pausada y precisa. Tras una fermentación controlada en acero inoxidable, el vino se afina sobre lías en barricas de roble francés, ganando complejidad sin ocultar la pureza varietal.
En copa luce amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz despliega hinojo, notas minerales, flores secas y fruta de hueso madura, con una madera sutil que aporta recuerdos de pastelería fina y miel. En boca es amplio, fresco y armónico, con textura envolvente, acidez vibrante y un final largo de marcada elegancia mineral.
La Revelía 2023 confirma el potencial del Godello berciano y la capacidad de Emilio Moro para interpretar nuevos paisajes con autenticidad. Un blanco sofisticado, preciso y lleno de carácter.