01.07.24 Roberto Buscapé

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Este mes de julio, GastroMadrid queremos recomendaros un vino extraordinario que se posiciona como el vino del mes: Allende Tinto, de Finca Allende. Desde 1995, Miguel Ángel de Gregorio, su mentor y reconocido enólogo, ha creado auténticas joyas vinícolas como Calvario y Aurus. De Gregorio, ingeniero agrónomo y enólogo, es un defensor apasionado del terruño y las castas autóctonas, reinterpretando los clásicos de la Rioja sin prejuicios.

Finca Allende, situada en Briones, La Rioja Alta, es una de las bodegas más emblemáticas de la “Nueva Rioja”. Su filosofía innovadora y su enfoque en escuchar a la viña, le permiten producir vinos que van más allá de las expectativas tradicionales. Las tierras de Briones, con su clima continental influenciado por la cercanía al Atlántico, y sus suelos arcillosos y calizos, proporcionan el entorno perfecto para la elaboración de vinos de alta calidad.

El Allende Tinto es un vino de un color cereza intenso con matices púrpura. En nariz, destacan las sensaciones frutales como la zarzamora y los arándanos, complementadas por notas de cedro y tabaco derivadas de su crianza en madera. En boca, se presenta serio y vivaz, con un equilibrio perfecto entre frescura frutal y una elegante estructura de vino de guarda.