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El vino del mes en GastroMadrid
Junio 2024: O Luar Do Sil Godello Sobre Lías, de O Luar Do Sil
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04.05.24 Julián Acebes
Este mes de junio, en GastroMadrid celebramos la exquisitez de un vino blanco que captura la esencia de su terroir gallego: O Luar Do Sil Godello Sobre Lías, de O Luar Do Sil, la bodega de Pago de los Capellanes en Valdeorras.
Este vino nos transporta a las majestuosas laderas de esta comarca que es la puerta de entrada histórica a Galicia, donde la uva godello encuentra su máxima expresión entre las colinas de granito y pizarra, brindándonos un vino de carácter y profundidad únicos.
Valdeorras es un valle rico en minerales, con colinas de granito, pizarra, arcilla y xabre. Esta diversidad de suelos aporta una complejidad única a los vinos de la región. La viticultura en esta área se caracteriza por un enfoque artesanal, con pequeñas parcelas de viñedos trabajadas a mano, que conservan la tradición y la idiosincrasia del lugar.
El valle de Valdeorras preserva una profunda historia que incluye castros, villas, pueblos y minas. Los rastros arqueológicos revelan una antigua tradición vitivinícola, con generaciones de viticultores que han cultivado y reinterpretado este patrimonio a lo largo de los años.
La uva godello, que casi desapareció hace medio siglo, ha sido rescatada por valientes viticultores que han trabajado arduamente para devolverle su prestigio. Hoy en día, la godello brilla en Valdeorras, ofreciendo vinos de pureza y definición excepcionales, con una capacidad única para reflejar su entorno.
O Luar Do Sil Godello Sobre Lías 2023: el reflejo del paisaje
Es un vino que refleja fielmente las características del entorno de Valdeorras. Con uvas seleccionadas de los parajes de La Mallada y Valella, situadas en las laderas del pueblo de Seadur, este vino captura la esencia de sus suelos arenosos y pedregosos, ricos en xabre, que aportan una mineralidad distintiva.
La añada 2023 de O Luar Do Sil Godello Sobre Lías presenta un hermoso color pajizo verdoso. En nariz, despliega aromas intensos de frutas de hueso maduras como el melocotón, junto a matices de bollería y notas florales y vegetales balsámicas aportadas por las especias locales como la aulaga y el brezo. En boca, resulta fresco y poderoso, con una mineralidad notable proveniente de los suelos de granito, un cuerpo goloso, y un final largo y placentero.
O Luar Do Sil Godello Sobre Lías 2023 evolucionará positivamente en botella durante los próximos cinco años. Desde la bodega recomiendan conservarlo en un lugar fresco (entre 8º y 12º C) y oscuro, en posición horizontal para mantener su integridad
O Luar Do Sil Godello Sobre Lías es un verdadero homenaje a la tradición vitivinícola gallega y a la capacidad de la godello para expresar la riqueza de su terroir. Una invitación a descubrir los secretos de Valdeorras y a disfrutar de un vino blanco de excepcional calidad y carácter. Adquiérelo en la tienda online de la bodega y disfruta del vino del mes de junio en GastroMadrid.