El vino del mes en GastroMadrid. Junio 2025: Las Preferidas Blanco, de Bodega y Viñedos Eguíluz

En GastroMadrid arrancamos el brindando con nuestro vino del mes de junio de 2025, un blanco muy especial: Las Preferidas Blanco, de Bodega y Viñedos Eguíluz, el primer blanco de esta casa familiar riojana que ha sabido capturar el alma de la Sonsierra en cada botella.

Ubicada en Ábalos, a los pies de la Sierra de Cantabria, esta bodega fundada en 1982 por Javier Eguíluz y continuada por su hijo Israel, apuesta por una viticultura honesta, artesanal y profundamente ligada a su entorno. Aquí, cada decisión en el campo y la bodega responde a un compromiso claro: hacer vinos auténticos, que respeten su origen y hablen con voz propia.

Las Preferidas Blanco nace de viejos viñedos plantados en las zonas más altas y exigentes del terreno, donde la Viura (85%) y la Garnacha Blanca (15%) alcanzan una concentración excepcional. La fermentación en barricas nuevas de roble francés y la crianza sobre lías durante siete meses aportan complejidad, textura y elegancia.

Visualmente limpio y brillante, destaca por su color amarillo con reflejos verde limón. En nariz sorprende con aromas frescos de fruta de hueso y cítricos, con sutiles notas de madera. Su paso por boca es sedoso, lleno de matices, con un final largo, fresco y mineral.

Este vino no solo refleja el terroir de Ábalos, también es un homenaje al saber hacer de una familia que trabaja la viña con el mismo respeto con el que se heredan las historias. Las Preferidas Blanco, el vino del mes de junio, es Rioja en estado puro.

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