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El vino del mes en GastroMadrid
Abril 2024: La Misión 2022. Secala – Menade 1820, de Bodegas Menade
01.04.24 Julián Acebes
GastroMadrid celebra la llegada del mes de abril con un vino excepcional que refleja la pasión y la dedicación de seis generaciones dedicadas al vino: La Misión 2022. Secala – Menade 1820 de Bodegas Menade.
Fundada en 2005 por los hermanos Sanz, descendientes de una larga estirpe de viticultores que se remonta a 1820, Bodegas Menade se ha convertido en un referente de calidad y sostenibilidad en la Denominación de Origen Rueda. La Misión es el resultado de una meticulosa viticultura orgánica certificada, en armonía con la naturaleza y con un profundo respeto por el terruño.
Procedente de cepas centenarias plantadas en suelos arenosos, La Misión se distingue por su carácter auténtico y su expresión única de la verdeja. Con aromas a flores blancas, cáscara de cítricos y hierbas frescas, este vino invita a un viaje sensorial inolvidable.
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En boca, La Misión despliega una frescura y una verticalidad fascinantes, con una acidez vibrante y recuerdos a sílex que reflejan la identidad varietal de la verdeja. Su complejidad y capacidad de guarda lo convierten en una elección excepcional para los amantes del vino que buscan una experiencia única y auténtica.
La elaboración de La Misión es un proceso artesanal que combina la innovación con la tradición. Tras la vendimia manual y el prensado con racimos enteros, el vino inicia su fermentación con levaduras salvajes en depósitos de acero inoxidable. Luego, se lleva a cabo una crianza en barricas de roble francés, tinas y tinajas de arcilla procedentes de las propias fincas de Menade, dando como resultado un vino que refleja su origen de manera sublime.
En abril, déjate seducir por La Misión 2022. Secala – Menade 1820 y descubre la magia de la verdeja en su máxima expresión. Un vino que trasciende el tiempo y el paladar, invitándote a explorar la esencia misma del terruño y la pasión vitivinícola de Bodegas Menade.