El vino del mes en GastroMadrid. Mayo 2025: Balbás Reserva 2018, de Bodegas Balbás

El vino del mes de mayo en GastroMadrid es una auténtica joya de la Ribera del Duero: Balbás Reserva 2018, elaborado por Bodegas Balbás, una casa vitivinícola con casi 250 años de historia y siete generaciones al frente del viñedo. Enclavada en La Horra, conocida como el “Diamante de Oro” de la región, esta bodega familiar ha sabido sacar lo mejor de un terreno duro y extremo, dando lugar a vinos con una personalidad única.

Este Reserva 2018, con 97 puntos Decanter, es el resultado de una vendimia manual en parcelas seleccionadas de suelos arenosos y pobres, donde cada cepa entrega pocas, pero intensas uvas de Tinto Fino (Tempranillo). El resultado: un vino fresco y elegante, con una estructura refinada y taninos pulidos, perfecto para maridar con carnes rojas, caza o quesos curados.

Al frente de la bodega están Juan José Balbás y Clara de la Fuente, que han continuado el legado familiar con pasión y respeto por el entorno, junto al enólogo Pedro de la Fuente, artífice de esta obra de arte embotellada. Con una filosofía de viticultores antes que bodegueros, en Balbás el vino nace de la tierra, no de la prisa.

Balbás Reserva 2018 es más que un vino: es historia, paisaje y tradición, un brindis a la altura del mes más florido del año. Si buscas un tinto con alma y carácter, no lo dudes: mayo sabe a Balbás.

balbas.es