La tienda madrileña del mes en GastroMadrid. Abril 2026: Bon Fromage

Hablar de queso es hablar de tradición, cultura y placer gastronómico. Pocos alimentos consiguen, a partir de una misma materia prima como la leche, ofrecer una diversidad tan extraordinaria de matices. En este universo apasionante destaca Bon Fromage, elegida como nuestra tienda del mes de abril de 2026, un espacio imprescindible para los verdaderos amantes del queso.

Ubicada en el emblemático Mercado de Chamartín, esta quesería recoge el testigo de un establecimiento histórico inaugurado en 1962, reinventándose en 2006 bajo un nuevo concepto que apuesta por la excelencia y el conocimiento especializado. Su filosofía se apoya en una cuidada selección de producto y en la pasión por ofrecer siempre lo mejor.

Al frente se encuentra Salvador Valero, maestro quesero con más de 25 años de experiencia, quien lidera un equipo capaz de guiar al cliente en un recorrido único por el mundo del queso. En Bon Fromage encontramos más de 200 referencias, desde quesos artesanos nacionales hasta piezas internacionales, incluyendo variedades de temporada, en peligro de desaparición y galardonadas en certámenes como los World Cheese Awards.

Uno de sus grandes valores es el asesoramiento experto personalizado, que permite crear tablas a medida o disfrutar de su servicio de envío en 24 horas a toda España. Todo ello con quesos en su punto óptimo de afinado.

Bon Fromage es, en definitiva, un lugar donde el queso se convierte en experiencia. Un destino imprescindible para los paladares más exigentes de Madrid.

bonfromage.es