La tienda madrileña del mes en GastroMadrid. Diciembre 2025: Mariano Madrueño

En plena cuenta atrás hacia las celebraciones navideñas, elegimos como tienda madrileña del mes de diciembre de 2025 a Mariano Madrueño, una auténtica institución de la ciudad cuya historia se entrelaza con la evolución de la ciudad y de su cultura líquida. Al igual que los establecimientos que marcan tendencia en el panorama gastronómico nacional, esta licorería centenaria destaca por un legado familiar que ha sabido adaptarse a los tiempos sin renunciar a su esencia.

La historia arranca en 1895, cuando el primer Mariano Madrueño funda las destilerías familiares, elaborando de forma artesanal anisados, vermús, jarabes y vinos generosos que se vendían a granel. Tras la Guerra Civil, la segunda generación toma el relevo y abre la empresa a nuevas marcas y bodegas. Con la llegada del actual Mariano Madrueño —agrónomo, enólogo y, como él mismo recalca, padre por encima de todo— comienza una nueva etapa: la transición hacia la comercialización de vinos y cavas nacionales, antesala de la moderna distribuidora especializada que es hoy.

En sus dos tiendas, situadas en Postigo de San Martín, 6 y Calatrava, 19, el visitante encuentra un universo vínico donde conviven etiquetas históricas, rarezas de autor y referentes imprescindibles. La primera conserva la antigua bodega subterránea y un laboratorio con vestigios de la fábrica original, ejemplo vivo de su patrimonio. Ambos espacios acogen catas privadas, encuentros profesionales e incluso conciertos sorpresa.

Con un equipo joven e internacional, y una oferta pensada para todos los bolsillos, Mariano Madrueño reafirma su papel como referente indiscutible en Madrid. Una elección perfecta para brindarle a diciembre el sabor de las grandes historias.

marianomadrueno.es