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The Club, en el Club Financiero, lanza Fuera de Carta
The Club, el proyecto gastronómico y de ocio impulsado por Familia La Ancha y Azotea Grupo en la planta 14 del Club Financiero Génova, estrena temporada con Fuera de Carta, una nueva programación de experiencias participativas que invita al público a cruzar al otro lado de la mesa.
La propuesta nace con una idea sencilla: entrar en cocina, pasar detrás de la barra, elaborar, probar, preguntar y aprender junto a los profesionales que dan forma a The Club. Cinco talleres, de septiembre a noviembre y con solo 20 plazas por sesión, acercarán al público a la cocina, la coctelería, la pastelería y la bodega. Las entradas podrán adquirirse en theclubmadrid.com, también para regalar.
El ciclo arrancará el 24 de septiembre con Clásicos de barra, dirigido por Luca Anastasio, director de mixología de The Club. Tommy’s Margarita, Mojito y Moscow Mule servirán para hablar de técnica, equilibrio e ingredientes antes de que los asistentes preparen sus propios cócteles y disfruten de un maridaje gastronómico. Precio: 60 euros.
El 30 de septiembre llegará La tortilla perfecta, con Nino Redruello, director gastronómico de The Club. Patatas, proporciones, puntos de cocción y ese siempre decisivo momento de darle la vuelta protagonizarán un taller eminentemente práctico. Precio: 85 euros.
Octubre traerá dos nuevas citas. El 15 de octubre, Entre burbujas, con el sumiller Borja Rosete, propondrá una cata participativa de champagnes y distintos maridajes. El 20 de octubre, Samuel Serrano y Manuel Lerena recuperarán el Merlitón, un dulce de origen francés ligado a Madrid y hoy casi olvidado. Los participantes elaborarán su versión clásica y la reinterpretación de The Club, y se llevarán a casa su propia pieza. Precio: 45 euros.
La primera edición cerrará el 24 de noviembre con El arte del aperitivo. Manuel Lerena enseñará a preparar dos bocados pensados para sorprender en Navidad —y más allá— con técnicas profesionales fáciles de reproducir en casa. Precio: 55 euros.
Fuera de Carta se incorpora así al universo The Club con vocación de continuidad y con la intención de convertir al comensal en parte activa de la experiencia gastronómica.
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