Tarta de queso de la semana en GastroMadrid. Semana 51 2025: Voltea

En GastroMadrid nos gusta señalar aquellos lugares donde la gastronomía no solo se disfruta, sino que se vive. Y esta semana 51 del 2025, nuestra tarta de queso de la semana nos lleva hasta Voltea, un restaurante donde la cocina da un giro inesperado y cada bocado invita a mirar la tradición desde una perspectiva creativa y emocionante.

Voltea es un espacio cálido y acogedor en el que los sabores y las tradiciones culinarias giran en perfecta armonía. Su propuesta se apoya en una cocina de mercado honesta, reconocible, pero con toques innovadores que sorprenden sin perder el respeto por el producto y la memoria gastronómica. Aquí, la experiencia va más allá del plato: brunches deliciosos, afterworks animados los “Juernes”, comidas relajadas y menús ejecutivos bien pensados convierten cada visita en una ocasión especial.

Dentro de esta filosofía de dar la vuelta a los sentidos, su tarta de queso ocupa un lugar protagonista en la experiencia. Cremosa, delicada y profundamente golosa, se presenta sobre una base de crema Lotus, aportando un contraste dulce y especiado que envuelve el paladar. La textura sedosa del queso y el equilibrio de sabores hacen que cada cucharada sea un final perfecto, o incluso una razón suficiente para reservar mesa.

Voltea no es solo un restaurante al que ir: es un lugar al que volver. Y esta tarta de queso, protagonista absoluta de nuestra semana 51, es la mejor excusa para dejarse llevar y disfrutar de una experiencia que gira, literalmente, en torno a los sentidos.

voltearestaurante.com