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La tarta de queso de la semana en GastroMadrid. Semana 17 2025: Tatel Madrid

Actualizado: 25 abr


Tatel Madrid (Tarta de queso de la semana - Semana 17 2025) - GastroMadrid (1)

La tarta de queso de la semana 17 de 2025 en GastroMadrid nos lleva al corazón de la capital, concretamente al número 36 del Paseo de la Castellana. Allí se encuentra Tatel Madrid, un restaurante icónico que deslumbra con su estética Art Decó, su galería y terraza abiertas al exterior, y una propuesta gastronómica de alto nivel que combina tradición e innovación. Todo ello envuelto en una atmósfera única con espectáculos en directo todos los días del año.


Inspirado en los míticos speakeasy de los años 20 durante la ley seca americana, Tatel recupera ese espíritu clandestino y sofisticado con una coctelería creativa y un ambiente que mezcla historia y modernidad. Sin embargo, esta semana el foco está en su postre más aclamado: la tarta de queso.



Premiada en 2022 como la mejor tarta de queso de Madrid por la Asociación de Cocineros y Reposteros, esta maravilla se hornea durante 30 minutos a 170 °C. Su base crujiente de sablé incorpora un delicado toque de miel de panal, y su interior sorprende con una mezcla equilibrada de quesos madrileños: Vega de San Martín, rulo de cabra y un bombón de cabra que aporta personalidad y cremosidad.


Una auténtica delicia que justifica por sí sola la visita y que esta semana se corona como la reina de los postres en GastroMadrid. Porque hay tartas... Y luego está la de Tatel.


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