La tarta de queso de la semana en GastroMadrid. Semana 20 2025: Roostiq

Hay tartas de queso que gustan, otras que sorprenden, y después está la de Roostiq: una experiencia que acaricia el alma y se queda en la memoria. Por eso, en GastroMadrid la hemos elegido como tarta de queso de la semana 20 de 2025.

En Roostiq, todo empieza mucho antes de encender el horno. Comienza en su propia granja, donde crían pollos y cerdos de bellota, y en su huerta ecológica, donde cultivan verduras y hortalizas con respeto absoluto al ritmo de la naturaleza. Cocinan con fuego, brasas y humo, pero también con una idea clara: lo simple, bien hecho, emociona.

Y así nace su tarta de queso. Cremosa hasta el límite, elaborada con queso crema y huevos ecológicos de su finca, coronada con nata montada y perfumada con un toque de licor amaretto que redondea el sabor sin disfrazarlo. Es un postre que habla de producto, de origen y de autenticidad.

En Roostiq no se juega a aparentar. Aquí se celebra el buen comer con honestidad y carácter. Lo llaman Organic Mood, y es una forma de entender la vida: comer con placer, con conciencia y con alegría.

La tarta de esta semana no solo está deliciosa. Es un homenaje a lo esencial.

Y eso, créenos, se nota en cada cucharada. ¿Ya has reservado mesa?

madrid.roostiq.com