La tarta de queso de la semana en GastroMadrid. Semana 23 2025: Peppe Fusco

En la cotizada calle Fuencarral se encuentra uno de los secretos mejor guardados del barrio de Chamberí: Peppe Fusco. Este elegante rincón napolitano ha conquistado a los amantes de la cocina italiana con su reinterpretación de las tradiciones, códigos y reglas culinarias de Nápoles, todo desde una mirada moderna y sofisticada. Y esta semana, su tarta de queso se corona como la tarta de queso de la semana 23 de 2025 en GastroMadrid.

La propuesta de Peppe es clara: invitarte a su casa y hacerte sentir parte de una experiencia exclusiva, sexy y familiar al mismo tiempo. Aquí, cada plato se sirve con pasión y sentimiento, y su tarta de queso no es la excepción.

Esta creación destaca por su textura increíblemente cremosa, con un punto justo entre lo fundente y lo aireado. Acompañada de un coulis de frutos rojos, su sabor se equilibra con una acidez sutil que realza cada bocado. Es un broche perfecto para una comida basada en pizzas de masa fina, pastas artesanas y una cuidada selección de vinos italianos.

En un entorno que sabe transformarse de lo íntimo a lo festivo, la tarta de queso de Peppe Fusco no es solo un postre: es una declaración de intenciones. Un homenaje dulce a la cocina napolitana reinventada. Y un motivo más para dejarse caer por este imprescindible del Chamberí más gourmet.

gruppopulcinella.com