Tarta de queso de la semana en GastroMadrid. Semana 44 2025: CIRKuK Gastrobar

La tarta de queso de la semana 44 del 2025 en GastroMadrid tiene nombre propio: CIRKuK Gastrobar. Este restaurante madrileño ha conquistado al jurado por su propuesta templada y cremosa, un postre que resume a la perfección el espíritu del local: técnica, sabor y cercanía.

El proyecto del chef Franco Micheloni y Marta González Alcalde combina la cocina de autor con influencias internacionales, fusionadas bajo un formato original de “gastrotapa”. En su carta conviven productos de temporada, guiños a recetas tradicionales y toques globales que sorprenden sin perder naturalidad. Todo pensado para disfrutar de una experiencia gastronómica completa, accesible y llena de matices.

El espacio de CIRKuK es amplio, luminoso y acogedor, con una estética que mezcla materiales industriales y vegetales, generando un ambiente moderno y relajado. Es el lugar perfecto para una comida entre amigos, una cena informal o un afterwork con personalidad.

Y si hay un plato que deja huella, es su tarta de queso templada y cremosa: una creación que equilibra textura y sabor con maestría. Fundente, delicada y ligeramente salina, se disfruta mejor recién salida del horno, en ese punto en el que la suavidad y la intensidad se dan la mano.

Por todo ello, CIRKuK Gastrobar es la elegida como tarta de queso de la semana 44 en GastroMadrid. Una elección que confirma que la sencillez, cuando se hace con pasión, puede ser pura excelencia.

cirkukgastrobar.com