Las Rosquillas de San Isidro: el dulce para el día más chulo de Madrid
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09.05.23 Julián Acebes
¡Madrid, qué grande eres! El próximo 15 de mayo, nos preparamos para darlo todo en la celebración del patrón de la ciudad, San Isidro. Y entre tanta fiesta, hay un protagonista indiscutible: las rosquillas de San Isidro. Estas delicias tradicionales son el complemento perfecto para endulzar una jornada de puro goce madrileño.
Las rosquillas de San Isidro son como un tesoro gastronómico que se pasa de generación en generación. Estos dulces redonditos te conquistan con su textura crujiente por fuera y su interior suave como una nube. Un auténtico placer en cada mordisco.
¿Y qué decir de las variedades? ¡Hay para todos los gustos y colores! Empezamos con la rosquilla tonta, esa joya sencilla, pero con un sabor de otro planeta gracias al toque de anís. No se complica mucho la vida, pero te deja con una sonrisa de oreja a oreja. Y ojo, que luego viene la lista, con su baño de glaseado. ¡Una diva visual que también sabe cómo seducirte!
Pero espera, que esto no acaba aquí. Llega la rosquilla francesa, más grande y jugosa, cubierta de un glaseado de azúcar con un toquecito cítrico de limón. Y si eres un adicto al chocolate, no puedes perderte la rosquilla de Santa Clara. Esta belleza está cubierta de un chocolate negro brillante que te transporta al mismísimo cielo. Es un pecado que vale la pena cometer.
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Para disfrutar al máximo de estas maravillas, hay que acompañarlas con un buen chocolate caliente o un vaso de leche fresca. La combinación es celestial, como una explosión de sabores que te deja sin palabras. Es simplemente irresistible.
Y aunque las versiones tradicionales son todo un clásico, en los últimos tiempos han surgido unas versiones diferentes que te volverán loco. Algunos genios de la repostería se han atrevido a rellenar las rosquillas con crema pastelera, mermelada o incluso nutella. Sí, has leído bien. Estas nuevas versiones se han convertido en los caprichos favoritos de los más aventureros. ¿Quién dijo que no se puede reinventar lo tradicional?
Paseando por las calles de Madrid, encontrarás puestos de venta de rosquillas que te llamarán a gritos. Pero si quieres descubrir los mejores lugares para satisfacer tus antojos rosquilleros, aquí tienes algunas opciones infalibles: El Horno de San Onofre, La Mallorquina, Confitería El Riojano y Casa Mira. No te resistas, déjate llevar y disfruta de una auténtica explosión de sabores que te hará sentir como todo un madrileño de pura cepa. ¡Viva San Isidro y viva las rosquillas!