La capital no se va de vacaciones: diez restaurantes abiertos en agosto en Madrid
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© Azotea del Círculo de Bellas Artes
25.07.23 Irene S.
Descubre la deliciosa y vibrante oferta gastronómica que Madrid tiene preparada para el mes de agosto. A pesar del caluroso clima veraniego, la capital no se detiene y no se va de vacaciones, y los restaurantes abren sus puertas para recibir a los comensales ávidos de experiencias culinarias inolvidables. Desde terrazas con vistas panorámicas hasta acogedores asadores, la diversidad de opciones no tiene fin.
En esta temporada, los sabores se fusionan en platos creativos que evocan la esencia mediterránea y viajan por otros continentes. Los chefs se lucen con propuestas frescas y ligeras que deleitan los paladares más exigentes. Además, las cartas se enriquecen con opciones para vegetarianos, veganos y celíacos, asegurando que todos los amantes de la buena gastronomía disfruten de su visita.
Atrévete a vivir una experiencia culinaria única en la capital durante agosto. Madrid se convierte en el escenario perfecto para descubrir nuevos sabores, acompañados por cócteles refrescantes y la compañía de amigos y familiares. En GastroMadrid te hemos seleccionado diez restaurantes abiertos en agosto para que disfrutes de la gastronomía en su máximo esplendor.
Corral de la Morería
Descubre el arte y el sabor en Corral de la Morería, el tablao flamenco más renombrado del mundo, que no cesa su actividad durante agosto. Aunque su comedor galardonado con estrella Michelin cierra temporalmente, la cocina del talentoso David García sigue abierta para deleitar a los comensales en este emblemático lugar. Con una formación culinaria en prestigiosos restaurantes como Martín Berasategui, elBulli y Mugaritz, García presenta tres exquisitos menús: Soleá, Alegrías y Degustación, para disfrutar mientras se deleita con un cautivador espectáculo de flamenco en vivo. Además, ofrece opciones específicas para veganos y sin gluten. Un imperdible rincón gastronómico en Madrid este agosto.
La Terraza del Santo Domingo
La Terraza del Santo Domingo se alza como un rincón imprescindible en Madrid. Este restaurante & sky bar ofrece unas vistas 360º espectaculares de la ciudad desde su privilegiada ubicación en la 7ª planta del hotel Santo Domingo, cerca de la Gran Vía. Subir a las alturas para disfrutar de una comida en la nueva sala “Balcón a Palacio”, contemplar la puesta de sol o cenar al ritmo de cócteles se convierten en motivos irresistibles para visitar esta encantadora terraza. Además, la variada carta destaca por su excelente relación calidad-precio, con platos veraniegos como la Ensaladilla de langostinos o la Tosta de salmón. La propuesta de coctelería, con opciones tanto con alcohol como sin alcohol, añade un toque especial a la experiencia gastronómica. ¡Disfrutar de La Terraza del Santo Domingo es una auténtica delicia para los paladares y los sentidos en agosto!
Mar Mía
En el mes de agosto, Mar Mía se alza como un auténtico paraíso gastronómico en Madrid. Este proyecto conjunto de Rafa Zafra (Estimar), Luis Rodríguez (Casa Elías) y Carlos Bosch (El Portal Manero) reabre con una nueva y encantadora decoración mediterránea en tres espacios, manteniendo la exquisita oferta de estos destacados nombres de la gastronomía en una sola carta. En Mar Mía, los paladares se deleitarán con excelsos pescados y mariscos, los famosos arroces de Elías y el tapeo gourmet que caracteriza a Manero en sus sedes de Madrid y Alicante. Con una maravillosa terraza que evoca un auténtico jardín costero, este "hotspot" en la zona de Ópera es una opción que no falla para disfrutar de la mejor experiencia culinaria en Madrid durante agosto.
400º Pizza
Los amantes de la pizza también tenéis vuestro hueco durante agosto en 400º Pizza. Creado por los emprendedores venezolanos Ricardo Lorenzini y Gustavo Castillo, este exitoso concepto se ha ganado un lugar entre las mejores 100 pizzerías de España. Tras su éxito en el barrio de Salamanca, llegan al corazón de Malasaña con una propuesta más gamberro, manteniendo la misma fórmula: una pizza artesana contemporánea, de base fina y crujiente, con influencias italianas y americanas. Su salsa della nonna, una receta de la abuela italiana de Gustavo, aporta personalidad a más de la mitad de sus creaciones. En su carta, propuestas deliciosas como la Raw Pesto, La Caprichosa o la M7, mientras que los miércoles de verano ofrecen buffet libre. ¡Una experiencia gastronómica muy “pizzera” para disfrutar en Madrid durante el mes de agosto!
El Invernadero
Adentrarse en El Invernadero en agosto es un auténtico privilegio gastronómico. En este rincón de Madrid, la cocina se rinde a la naturaleza vegetal, honrando la temporalidad y los ciclos estacionales para lograr su máxima expresión. Bajo el concepto de Alta Cocina Verde, el restaurante resalta la recuperación de especies vegetales y el respeto al entorno. El Invernadero, un restaurante omnívoro que permite apreciar la proteína animal como aderezo, se preocupa por la diversidad de sus comensales, ofreciendo opciones sin gluten, para diabéticos y alérgenos en general. Los vegetarianos y veganos también encontrarán un menú especial exento de proteína animal. Disfrutarás de una gastronomía sostenible y exquisita con sus menús degustación: #Vegetalia, #Verde, #Rojo, #Azul y el Menú Caviar (en) clave Riofrío, demostrando todo lo que la cocina verde puede expresar.
Monster Sushi
La emoción gastronómica llega a Madrid con la llegada de Monster Sushi, el japonés urbano más cool de Barcelona. Esta nueva propuesta oriental, con esencia de "izakaya", promete conquistar la capital. Moderno, atrevido y cosmopolita, Monster Sushi va más allá del sushi, ofreciendo un viaje irresistible por Asia con platos desenfadados y sabores sorprendentes. Con una estupenda terraza, este lugar se convierte en el destino perfecto para disfrutar de agosto en Madrid. Prepárate para un festín de sabores y texturas mientras te sumerges en la chispeante y canalla esencia de Monster Sushi. ¡No te pierdas este increíble restaurante este verano!
New York Burger
Con 14 años de trayectoria, New York Burger tampoco descansa en verano. Sus deliciosas carnes ahumadas nos transportan a la ciudad de los rascacielos con cada bocado. En esta emblemática enseña familiar, la diversidad es primordial. Ofrecen opciones sin gluten, vegetarianas y veganas, atendiendo a todos los comensales. Además, sorprenden con nuevos platillos, como las empanadas de maíz rellenas de su famoso pulled pork ahumado o los próximos hot dogs que se incorporarán a la carta. Aunque el local de Recoletos permanecerá cerrado por reformas hasta la tercera semana de agosto. Dale fuerte a las burgers en agosto.
A'Kangas by Urrechu
En el caluroso agosto de Madrid, A'Kangas by Urrechu es una parada obligatoria para los amantes de la carne. Este asador del siglo XXI, perteneciente al Grupo Urrechu, es un templo para los paladares carnívoros. Su vitrina muestra piezas con distintas maduraciones, provenientes de Valles del Esla y Grupo Norteños, entre otros proveedores. Aquí vas a disfrutar con auténticas delicias como el chuletón de vaca gallega y asturiana con más de 48 días de envejecimiento, el de ternera asturiana xata roxa o el de buey. Además, el menú incluye recetas tentadoras como el albondigón de chuletón con patata panadera, la burger de buey, el entrecot premium o el lomo alto de novillo argentino. Sin duda, A'Kangas by Urrechu es la opción perfecta para disfrutar de la mejor carne en Madrid y vivir una experiencia culinaria memorable.
Azotea del Círculo de Bellas Artes
Celebrando su décimo aniversario, la Azotea del Círculo de Bellas Artes disfrutarás de unas vistas privilegiadas de 360º desde su mirador, brindando una experiencia única para deleitarse con los atardeceres del verano en la capital mientras se disfruta de un refrescante y delicioso cóctel. La oferta gastronómica está a cargo de Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo, destacando en su carta platos tradicionales y mediterráneos, así como apetitosas tapas. Una visita a esta azotea es una oportunidad fantástica para disfrutar de la fusión entre gastronomía y vistas espectaculares en Madrid durante el mes de agosto.
BiBo Madrid
BiBo Madrid nos invita a un fascinante viaje gastronómico sin salir de la ciudad. Este lugar, bañado por la elegancia y la cosmopolita esencia andaluza, se ilumina con 7.000 bombillas, evocando la feria de Málaga. Dani García, el célebre cocinero andaluz, nos deleita con una fusión de sabores de todo el mundo en una carta innovadora y viajera. BiBo es el templo en el que Dani experimenta con técnicas vanguardistas, sin olvidar sus raíces malagueñas y el sabor del Mediterráneo. ¡Un inolvidable plan para disfrutar de una experiencia culinaria única en Madrid este agosto!