El restaurante del mes en GastroMadrid. Junio 2025: Alabaster

Junio en Madrid sabe diferente cuando se vive en Alabaster. Este restaurante, situado en la céntrica Montalbán, 9 —a un paso del Retiro—, es nuestro elegido como el restaurante del mes de junio de 2025, y no es para menos. Con un diseño armónico, desenfadado y cuidado al milímetro, Alabaster ofrece una experiencia gastronómica donde el confort, la elegancia y el sabor conviven con naturalidad.

El espacio, amplio y acogedor, se reparte entre dos comedores luminosos, zonas reservadas para mayor intimidad y una barra ideal para encuentros informales. Al frente de la sala, el experto Óscar Marcos dirige un equipo atento y profesional, capaz de anticiparse a cada detalle sin robar protagonismo al plato.

Aquí no se habla de maridajes, sino de armonías. En Alabaster, elegir el vino perfecto para cada propuesta es una forma de potenciar el sabor y el disfrute. La bodega, espectacular, alberga más de 1000 referencias cuidadosamente seleccionadas, de las cuales 600 están disponibles en carta. Una invitación constante a descubrir vinos singulares y especiales.

La cocina de Alabaster apuesta por la tradición reinterpretada, el respeto al producto de temporada y una presentación que seduce a la vista antes de conquistar el paladar. Todo ello en un entorno pensado para volver una y otra vez.

Galardonado con 1 Sol Repsol en 2025, Alabaster es una apuesta segura para quienes buscan una experiencia gastronómica completa en Madrid. Tradición, vanguardia y alma.

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