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Estrenamos el 2025 con una nueva serie de artículos que rinden homenaje a un clásico indiscutible de nuestra cocina: el pincho de tortilla. Y para comenzar, no podíamos hacerlo de otra manera que con el famoso pincho de tortilla de Casa Dani. Sin duda, este rincón madrileño es un referente obligatorio para los amantes de la auténtica tortilla de patatas. No es casualidad que en 2019 fuera galardonado como "La mejor Tortilla de España".
La receta de Lola, la cocinera detrás de este éxito, sigue fiel a la tradición: una tortilla estilo Betanzos, apenas cuajada, pero con una textura sólida que se deshace en el paladar. Cada bocado es un homenaje a los ingredientes más simples y esenciales: patatas, huevos, aceite, cebolla (o sin cebolla, si lo prefieres) y una pizca de sal. El resultado es un pincho generoso, jugoso y lleno de sabor, perfecto para disfrutar con una cerveza fría en un entorno animado.
Además, Casa Dani ofrece versiones con tapa, como los Callos en Salsa, los crujientes Torreznos de Soria o el delicioso Pisto Manchego, elevando aún más la experiencia gastronómica, sin olvidar la nueva tortilla Paisana con chorizo y bacon.
No olvides que además del icónico local del Mercado de la Paz, Casa Dani cuenta con otros espacios donde disfrutar de su tortilla. La Tienda Casa Dani, también en el Mercado de la Paz, ofrece opciones para llevar, ideal para quienes buscan disfrutar de esta delicia en casa. En la Terraza de la calle Lagasca, podrás disfrutar de un ambiente más relajado. Por su parte, el local en calle Lagasca 49 y el del Mercado de San Leopoldo completan su oferta con horarios amplios y un entorno acogedor.
No es de extrañar que cada día una fila constante de vecinos y gente que trabaja por la zona se acerque para disfrutar de esta delicia, que ya es un emblema de Madrid. Así que, durante esta primera semana de enero, haz un alto en Casa Dani y descubre por qué su pincho de tortilla es todo un icono en la capital. ¡No te lo pierdas!
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