
En cada rincón de la ciudad, maestros reposteros han creado tartas icónicas que se han ganado un lugar en el corazón de locales y visitantes por igual. Con recetas tradicionales e innovadoras , estas tartas destacan por sus texturas, sabores intensos y la calidad de sus ingredientes.
Te invitamos a recorrer las tartas de chocolate más famosas de la capital, obras maestras que combinan técnicas clásicas con toques únicos y sorprendentes. Cada una de ellas promete una experiencia dulce e inolvidable.
Si eres un apasionado del cacao, no puedes perderte este recorrido por las creaciones más deseadas de Madrid. Prepara tu apetito y déjate seducir por el chocolate en su máxima expresión.
Cristina Oria
Cristina Oria se ha consolidado como un referente gastronómico, y su Tarta Doble Chocolate es prueba de ello. Esta creación combina un esponjoso bizcocho de chocolate con una cobertura de segundo chocolate enriquecido con miel y nata, logrando un equilibrio perfecto entre sabor y textura. Ideal para compartir entre 8 y 10 personas, se presenta lista para disfrutar, con opción de entrega en solo dos horas o recogida en tienda. Un detalle encantador: puedes personalizarla con velas numéricas. Perfecta para cualquier celebración, esta tarta garantiza el toque dulce y sofisticado de Cristina Oria.
Moulin Chocolat
Ricardo Vélez ha hecho de Moulin Chocolat un templo para los amantes del chocolate en Madrid. Formado en París y colaborador de la prestigiosa marca Valrhona, Vélez combina técnicas francesas con cacaos de altísima calidad. Entre sus especialidades, destaca su irresistible Tarta de Tres Chocolates, una creación que equilibra capas de chocolate blanco, con leche y negro, logrando una armonía perfecta en sabor y textura. En cada bocado se percibe la pasión y dedicación del maestro chocolatero. Además, su oferta incluye macarons únicos y elaboraciones navideñas que consolidan Moulin Chocolat como una de las mejores pastelerías de la capital.
Oriol Balaguer
Ahora hablaremos de una tienda que le rinde homenaje al cacao en todas sus formas. Creada hace 17 años, esta obra maestra fue seleccionada como el Mejor Postre del Mundo en 2001, destacando por su complejidad técnica y artesanal. La tarta fusiona capas de mousse, bizcocho, crujientes y suaves texturas, elaboradas con cacaos de origen criollo, forastero y trinitario, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabores ácidos, amargos y afrutados. Disponible en su boutique de Ortega y Gasset, este lugar promete una experiencia top.
Motteau
En pleno barrio de Las Letras, Motteau, la creación de Juan Manuel D’Alessandro, combina tradiciones francesa, americana y argentina en una pastelería única. Entre sus delicias destaca la Tarta de Chocolate y Cerveza Negra, elaborada con una cerveza artesana a base de dulce de leche. Esta joya de sabor profundo y textura suave está disponible por encargo en formato para compartir. No olvides la Tarta de chocolate con almendras: brutal. Su obrador, a la vista de los clientes, refuerza la autenticidad de sus recetas, herederas de un legado repostero de Normandía. Un espacio vintage donde cada bocado es una celebración de la pastelería artesanal y su pasión por el detalle.
La Duquesita
Este mágico rincón de Madrid, se destaca por sus deliciosos postres, entre sus joyas destaca la Tarta de Cuatro Texturas de Chocolate, una obra maestra que combina capas de mousse, crujiente, bizcocho y ganache, logrando un equilibrio perfecto entre sabor y textura. Rescatada por Oriol Balaguer en 2015, esta pastelería centenaria fusiona tradición y modernidad, conservando su emblemático estilo mientras innova en su carta. Disponible en porciones individuales o para compartir, es un deleite que no puede faltar en tu lista de imprescindibles. En su icónico local de Fernando VI, La Duquesita sigue endulzando la vida madrileña.
Vanille
En pleno corazón de Madrid, Vanille conquista a los amantes del chocolate con su Tarta de Chocolate, una joya de la repostería artesanal. Esta creación combina dos capas de bizcocho de chocolate extremadamente húmedo, separadas por una fina capa de mermelada de frutos del bosque hecha en su obrador con ingredientes naturales. La tarta se corona con una trufa de chocolate negro Valrhona al 70% y un glaseado clásico estilo Sacher que aporta brillo y elegancia. Cada bocado es un equilibrio perfecto entre dulzura e intensidad, reflejando la dedicación y el compromiso de Vanille con los sabores auténticos.
Mür Café
Disfruta de un momento acogedor en este maravilloso café. Desde 2012, este lugar ha sido un refugio para los amantes del chocolate. Entre sus especialidades destaca su irresistible tarta de chocolate casera, elaborada con ingredientes naturales y una receta que evoca lo mejor de la tradición europea. Inspirados por sus viajes, Iván y Marta crearon este rincón único que fusiona el estilo londinense con el alma madrileña. Disfrutar de un trozo de esta tarta, acompañada de un buen café o té, en su cálido ambiente es una experiencia imprescindible. Ubicado en el corazón de Madrid, Mür Café hornea felicidad desde hace más de una década.
Chantilly
La Pastelería Chantilly ha deleitado a los madrileños con su repostería artesanal en el corazón del Barrio de Salamanca. Entre sus especialidades destaca su exquisita tarta de chocolate, elaborada con ingredientes de primera calidad y una receta que combina tradición y técnica clásica. Su textura esponjosa y su intenso sabor a cacao la convierten en una necesidad para los amantes del chocolate. Además, Chantilly ofrece un amplio surtido de bollería y dulces artesanos que reflejan lo mejor de la repostería francesa y española. Un lugar donde tradición y excelencia se encuentran para endulzar cualquier ocasión.
Torreblanca
La prestigiosa familia Torreblanca, referente en la repostería mundial, ha traído su excelencia a Madrid con un espacio exclusivo frente a La Trainera. Entre su gama de alta pastelería, destaca su famosa Tarta de Chocolate, elaborada 100% de forma artesanal el mismo día. Con una textura sublime y un sabor intenso, esta tarta refleja la pasión de Paco Torreblanca, considerado el padre de la pastelería moderna. Desde 1964, la familia Torreblanca ha endulzado momentos únicos con creaciones icónicas. Su local, decorado con elegancia, invita a disfrutar de una experiencia gourmet que combina tradición, calidad y la innovación de tres generaciones.
Una Dolce Idea
En Una Dolce Idea, el chef Diego Morganti combina su experiencia científica con la repostería para crear delicias únicas como el Tronco de Chocolate. Este postre, elaborado con bizcocho chiffon cake de cacao, relleno de trufa y un toque de caramelo salado y almendra, destaca por su textura ligera y un equilibrio perfecto de sabores. Disponible en diferentes tamaños, esta creación puede pedirse a domicilio con un servicio rápido y eficiente, o recogerse en su acogedor local en el barrio de Arganzuela. Cada tarta refleja la pasión y el compromiso de Morganti por transformar la pastelería en un arte sublime.
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