.jpg)
Si hay un plato que nunca pasa de moda y sigue conquistando paladares en todo el mundo, es la pizza. Desde las tradicionales recetas italianas hasta las versiones más vanguardistas, este icono de la gastronomía italiana ha evolucionado sin perder su esencia. En nuestro país, la pasión por la pizza ha alcanzado un nuevo nivel con restaurantes que elevan este clásico a una auténtica obra de arte, apostando por ingredientes de calidad, masas con fermentaciones prolongadas y técnicas de elaboración que respetan la tradición sin renunciar a la innovación.
En cada rincón del país, podemos encontrar pizzerías y restaurantes que han logrado diferenciarse gracias a su dedicación y pasión por el producto. Sin duda, la escena pizzera española está más viva que nunca. Con la popularización de harinas ecológicas, fermentaciones naturales y hornos de leña importados directamente de Italia, los comensales pueden disfrutar de propuestas que se acercan a la perfección en cada bocado.
En este recorrido por las mejores pizzas de España en 2025, descubrimos restaurantes que han convertido este plato en su razón de ser, cuidando cada detalle desde la selección de los ingredientes hasta la presentación final. ¡No te las pierdas!
Ozio Gastronómico: un viaje sensorial a la auténtica Sicilia a través de la pizza
Si hablamos de las mejores pizzas de España, no puede faltar Ozio Gastronómico. Ofrecen una experiencia que va más allá de lo culinario, trasladando a sus visitantes a la calidez y riqueza gastronómica de Sicilia. Desde su apertura en 2022, este restaurante, inspirado en su origen palermitano, combina tradición y creatividad en un espacio contemporáneo diseñado para disfrutar, descubrir y relajarse. Aquí, cada plato es una invitación a explorar la esencia del sur de Italia.
Ubicado en un espacio contemporáneo y acogedor, Ozio Gastronómico invita a sus comensales a relajarse, disfrutar y descubrir la auténtica riqueza de los sabores del sur de Italia. Bajo la dirección de Alessandro Prinzis (Pizzaiolo), Margherita Fuligni (Chef) y Gabriele Cristiani (Director), el restaurante se ha convertido en un referente para quienes buscan una experiencia gastronómica que va más allá de lo habitual.
La carta de Ozio refleja un profundo respeto por las materias primas, desde las harinas seleccionadas hasta los ingredientes autóctonos importados de Italia. Entre las especialidades destacan sus pizzas de autor, que combinan técnicas artesanales con sabores únicos. La "Rianata", con pesto de perejil, almendras, anchoas y quesos sicilianos, y la "Regina Margherita", con salsa de tomate Gustarosso, prosciutto di Parma y bordes rellenos de ricotta, son auténticas obras maestras.
Sin embargo, no solo vas a encontrar pizzas, Ozio ofrece menús degustación que permiten un recorrido completo por la gastronomía siciliana. El menú Ozio Supremo, por ejemplo, incluye platos como el "Parmigiano & Tartufo", pizza Regina Margherita y el icónico Cannolo Siciliano, transportando a los comensales directamente a la isla italiana. Además, el próximo el domingo 9 de febrero organizan un evento en el que harán su primer menú degustación exclusivamente de pizzas. Puedes ver el menú aquí.
Cada rincón del restaurante rinde homenaje a Sicilia, desde su decoración con cerámicas de Santo Stefano di Camastra hasta los productos de Ortigia en los aseos. Como ellos mismos dicen: "Nuestro fin no es otro que hacer que el comensal se deje llevar y disfrute".
Sin duda, Ozio Gastronómico es un rincón donde saborear la auténtica cultura italiana con un toque moderno. Desde sus impecables pizzas de autor hasta sus menús degustación cuidadosamente diseñados, cada detalle está pensado para hacerte viajar a través de los sentidos. Sicilia está presente en cada bocado, en cada aroma y en cada rincón del restaurante, invitándote a vivir una experiencia única en la capital.
Il Tano Pizzería: sabores y aromas del sur de Italia en Mallorca
Il Tano Pizzería nació en 2010 con el sueño de su fundador, Alessandro, de trasladar los auténticos sabores y aromas del sur de Italia a Mallorca. Desde su apertura, ha destacado por su compromiso con la calidad, seleccionando meticulosamente ingredientes frescos y tradicionales para elaborar platos que respetan la esencia de la cocina italiana. Cada detalle es cuidadosamente atendido, desde la ambientación acogedora de sus locales hasta el trato cercano y familiar que ofrecen a sus clientes, considerándolos parte de la gran familia Il Tano.
La carta de Il Tano es una auténtica celebración de la gastronomía italiana, combinando recetas clásicas con toques de originalidad que sorprenden a cualquiera que se sienta en sus mesas. Entre sus especialidades se encuentran pizzas como la Regina Napoletana, con tomate, mozzarella, tomate cherry confitado, parmesano, mozzarella de búfala, alcaparras, anchoas y albahaca; la Porno Pizza, con base de crema de trufa, queso brie fundido, panceta italiana, virutas de parmesano y burrata; la Calabaza e Trufa, con una combinación exquisita de ingredientes que resaltan los sabores otoñales; y la Tagliata, con tomate, perlitas de mozzarella de búfala, entrecot fileteado, parmesano, rúcula y tomates cherry. Además de sus innovadoras pizzas, Il Tano sigue sorprendiendo con una amplia variedad de entrantes y pastas, apostando por la creatividad y el equilibrio entre tradición e innovación.
Sin duda, Il Tano es una marca en continua expansión, con proyectos de franquiciados en toda la isla y planes de crecimiento en la península. Actualmente, cuentan con once puntos distribuidos estratégicamente para ofrecer la mejor experiencia gastronómica italiana. Además, disponen de un servicio de delivery y take away en Palma, permitiendo que sus pizzas lleguen a cada rincón de la isla con la misma calidad que en el restaurante.
El éxito de Il Tano no solo se debe a la calidad de sus platos, sino también al ambiente cálido y al servicio atento que brindan en cada establecimiento. Su crecimiento sostenido y la fidelidad de sus clientes han posicionado a Il Tano Pizzería como una de las mejores pizzerías de España, un reconocimiento que refuerza su pasión por la cocina y su compromiso con ofrecer siempre lo mejor. Para quienes buscan disfrutar de la esencia italiana en Mallorca, Il Tano es una parada obligatoria donde cada bocado es un viaje al país de la bota.
Mano a Mano: la fusión perfecta entre Italia y Argentina en Murcia y Cartagena
Con tres locales en Murcia y uno en Cartagena, Mano a Mano no es solo una pizzería, es un fenómeno gastronómico que ha conquistado los corazones (y los paladares) de quienes buscan auténtica pizza artesanal y las irresistibles empanadillas argentinas. Desde su fundación en 2014, este proyecto familiar ha combinado tradición, innovación y pasión para convertirse en un verdadero referente en la región.
Todo comenzó con una idea clara: llevar productos únicos y de alta calidad a Murcia. Juliana Errazu, arquitecta y responsable del marketing, y Francesco Ioffredo, un chef napolitano con amplia experiencia, unieron fuerzas para introducir por primera vez la auténtica pizza napolitana y las empanadillas criollas en la región. Pero el éxito no paró ahí.
Con la incorporación de Mariano Errazu, ingeniero industrial y actual CEO, Mano a Mano experimentó una transformación que lo llevó a convertirse en un modelo de hostelería organizada y en constante crecimiento. Además, en sus inicios, el padre de Juliana y Mariano, Jorge Errazu, aportó una pieza clave al negocio: la invención de una máquina revolucionaria que permite producir empanadillas en grandes cantidades, sin renunciar a su esencia artesanal.
En Mano a Mano, cada detalle cuenta. Sus ingredientes esenciales, como la harina y los embutidos, son importados directamente desde Italia, mientras que las verduras frescas provienen de la cercana huerta murciana. En su obrador de Cabezo Cortado, todas las masas y productos se preparan artesanalmente, libres de conservantes y aditivos, garantizando una calidad inigualable.
Entre sus especialidades más destacadas están la pizza "Silvana", con un delicado pesto de pistachos, mortadella y provola fresca, y la exquisita "Muerte por Burrata", una auténtica explosión de sabores que combina lo mejor de Italia y Argentina.
Mano a Mano no solo brilla por su comida, sino también por su conexión con la comunidad. El restaurante patrocina clubes deportivos locales y ofrece menús inclusivos para todos, incluyendo opciones sin gluten y veganas. Su filosofía combina tradición, innovación y cercanía, valores que han hecho de esta marca un verdadero orgullo murciano.
Más que un restaurante, Mano a Mano es una experiencia donde cada plato cuenta una historia de dedicación y amor por la gastronomía artesanal. Desde sus inicios, la familia Errazu ha apostado por la excelencia, y el resultado es un lugar imprescindible para los amantes de la buena comida.
Basilico: pasión por la pizza napolitana en Oviedo
En el centro de Oviedo, Basilico se ha convertido en un referente de la auténtica pizza napolitana, donde la tradición y la calidad son los pilares de su éxito. Su tradicional horno de leña es el corazón del restaurante, permitiendo que cada pizza adquiera una textura perfecta: crujiente por fuera, esponjosa por dentro y con un ligero toque ahumado que realza sus sabores. La masa, preparada con una fermentación lenta de hasta 48 horas, garantiza ligereza y espojosidad, mientras que los ingredientes son seleccionados cuidadosamente, desde el tomate San Marzano hasta los quesos DOP y embutidos italianos.
El menú de Basilico es un viaje a Italia a través de sus pizzas, que van desde las opciones más clásicas hasta creaciones originales. Entre las tradicionales destacan la Margherita, con tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y albahaca fresca; la Diavola, con salami picante, y la Napoli, que incorpora anchoas del Cantábrico. Pero también hay espacio para la innovación con propuestas como la Pizza Stella, una estrella con ocho puntas, cada una con un sabor diferente, o la Angela, con mortadela italiana y crema de pistacho dulce. Los amantes del queso pueden deleitarse con la Pizza Seis Quesos, que fusiona parmesano, gorgonzola, emmental, provolone y otras variedades para un sabor intenso y equilibrado. Dentro de las contemporáneas, destaca la Rubens, con queso de cabra, guanciale y cebolla caramelizada, o la Pizza Rúcula, que combina la frescura del tomate cherry, el prosciutto di Parma y el parmesano sobre una base de rúcula.
Más allá de las pizzas, Basilico amplía su oferta con pastas frescas, ensaladas y postres caseros, logrando una experiencia gastronómica completa para todos los gustos. Su horario extendido de 13:00 a 23:00 permite disfrutar de su cocina en cualquier momento del día, ya sea en su acogedor local o desde la comodidad del hogar gracias a su servicio de delivery en Glovo, Uber Eats y pedidos directos en su web.
Con una combinación de tradición, calidad y creatividad, Basilico se ha consolidado como una de las mejores pizzerías de España en 2025 y un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía italiana en Oviedo.
Pizzería Restaurante COMES: pizzas italo-manchegas en un rincón histórico de Toledo
En pleno casco histórico de la mágica ciudad de Toledo, más concretamente en una encantadora casa reformada del siglo XV, se encuentra Pizzería Restaurante COMES, un restaurante que te enamorará con sus extraordinarias pizzas "italo-manchegas". Desde sus inicios, este restaurante ha destacado por ofrecer una amplia variedad de pizzas artesanas de masa fina, elaboradas con los mejores ingredientes italianos, y una carta mediterránea con recetas tradicionales de Castilla-La Mancha.
La historia y el entorno de Pizzería Restaurante COMES son parte de su encanto. Este edificio, que en su día fue hogar de Lope de Vega, ha sido transformado en un espacio acogedor que respira historia y tradición. Su patio toledano se convierte en el escenario perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria única que combina lo mejor de dos mundos: la gastronomía italiana y los sabores manchegos.
Sin duda, las grandes estrellas de Pizzería Restaurante COMES son las pizzas artesanas, como la "Montes de Toledo", que combina ciervo adobado, mozzarella, salsa de setas y dados de manzana; o la "Cervantina", una oda a los sabores locales con queso manchego, jamón serrano, bacon y tomillo. Pero su oferta no termina ahí. Los amantes de los mediterráneos pueden disfrutar de opciones como la "Mediterránea", con atún marinado, asadillo manchego y queso gorgonzola. No te olvides la innovadora "La Vita del Greco", con picadillo de ciervo, boletus y queso curado de La Mancha, te encantará.
Una de las señas de identidad de Pizzería Restaurante COMES es su compromiso con la calidad y la salud. Gran parte de sus platos están adaptados para personas celíacas, lo que demuestra su atención al detalle y su deseo de satisfacer a todos los paladares.
Con horarios amplios y un ambiente lleno de historia, Pizzería Restaurante COMES es una parada obligatoria para quienes deseen disfrutar de las mejores pizzas artesanas en un entorno inigualable en el corazón de Toledo.
La Bella Napoli 1970: espíritu y esencia napolitana en el corazón de Pontevedra
En Pontevedra, La Bella Napoli 1970 se ha instaurado como un homenaje a la auténtica tradición de la pizza napolitana. Fundado en 2018 por Giuseppe y Salvatore, este restaurante combina décadas de experiencia familiar con un compromiso inquebrantable por mantener los sabores y las técnicas artesanales que caracterizan a la gastronomía italiana. Inspirados por la rica herencia culinaria de sus abuelos, quienes emigraron de Nápoles a Nueva York en los años 70, Giuseppe y Salvatore han creado un espacio donde la historia y la innovación se encuentran en cada plato.
El secreto de La Bella Napoli 1970 radica en su cuidada receta de masa, elaborada con una combinación de harinas tipo 0 y tipo 1. La preparación sigue un proceso que incluye un prefermento, concretamente una biga, y una maduración de 48 horas. Para su cocción, se emplea un horno eléctrico de última generación, diseñado para alcanzar altas temperaturas con una constancia superior a la de un horno de leña, lo que permite obtener una pizza con bordes alveolados a la vez que crujientes, manteniendo la suavidad característica de la auténtica pizza napolitana.
Dentro de su carta, no podemos dejar de recomendar la icónica "Margherita", que celebra los colores de la bandera italiana con salsa de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y albahaca fresca. Y si eres de los que buscan una experiencia gourmet, opciones como "La Pistachosa", con crema de pistacho, mozzarella y bacon de Black Angus, o "Tartufo", con taleggio, setas y trufa negra, ofrecen un deleite para los sentidos. No te pierdas otra de nuestras favoritas: la "La Sublime", una pizza que combina bacon de Black Angus, carne tierna de Angus, cebolla caramelizada, queso de cabra y mozzarella fior di latte, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzura, ahumado y cremosidad.
Tal es la calidad de sus pizzas que en 2024 fueron nombrados por Guru como la mejor Pizzería de Pontevedra y en la edición de Madrid Fusión del 2023 se posicionaron entre las 100 primeras pizzas de España.
El restaurante no solo rinde tributo a la cocina de Nápoles, sino que recrea su ambiente. Con detalles como murales que evocan la costa napolitana y macetas de albahaca fresca, cada visita a La Bella Napoli 1970 es un viaje sensorial al sur de Italia.
En definitiva, La Bella Napoli 1970 es un pedacito de Nápoles en Pontevedra, un lugar donde tradición, pasión y amor por la pizza se combinan para ofrecer una experiencia culinaria inigualable.
Can Pizza: diez años revolucionando el mundo de la pizza artesanal
Desde su apertura en El Prat de Llobregat en 2014, Can Pizza ha revolucionado el concepto de la pizza artesanal en España. Su filosofía es clara: "Respect the pizza". Con este lema como bandera, han perfeccionado el arte de la masa hasta el delirio, logrando una pizza ligera, crujiente y llena de sabor. Su secreto radica en una fermentación prolongada de 72 horas (y a veces hasta cuatro días), además de un amasado totalmente manual, sin rodillos, asegurando una textura impecable y bordes extra crujientes que nadie deja en el plato. Aunque, este claim va mucho más allá. No solo representa el compromiso de Can Pizza con la calidad y el respeto por el proceso artesanal, sino también su dedicación al equipo humano que lo hace posible y su impacto en la comunidad. A través de iniciativas sociales, como el apoyo a Open Arms y Fundación Diagrama, la marca demuestra que el respeto también se extiende a quienes más lo necesitan, utilizando la pizza como vehículo para generar un cambio positivo.
A lo largo de diez años de historia, Can Pizza ha crecido de forma sostenida, expandiéndose hasta contar con diez locales repartidos entre Barcelona, Madrid e Ibiza. Su autenticidad y compromiso con la calidad les han llevado a obtener importantes reconocimientos, como el galardón a la Mejor Pizza de España en 2023 con la Pulp Edition y en 2021 con la Jerry Tometo. Además, han escalado hasta la 16ª posición en el ranking mundial 50 Top Pizza en la categoría de World’s Best Artisan Pizza Chains.
En su carta, las pizzas son las verdaderas protagonistas. Desde versiones clásicas hasta propuestas innovadoras como la Vaya Trufa, la Amatriciana, la John Esparrawgo o la atrevida The Italian Job, todas sus creaciones se elaboran con ingredientes frescos y de una calidad extraordinaria. Además, no solo conquistan con sus pizzas: su tiramisú y postres artesanos han sido reconocidos por 50 Top Pizza con el premio a la Mejor Carta de Postres 2024.
Con su estética urbana, llena de grafitis y ambiente vibrante, Can Pizza no es solo una pizzería, sino un espacio donde el buen rollo y la pasión por la pizza se viven en cada detalle. Diez años después, siguen siendo los mismos: auténticos, atrevidos y, sobre todo, obsesionados con hacer la mejor pizza de España.
Masakali Pizza: pizzas para reinventarse cada momento
Fundada en 2020 en Sevilla, Masakali Pizza nació del esfuerzo y la visión de Marta Navarro y José Manuel Gutiérrez, quienes, tras años de experiencia en el mundo de la pizza decidieron reinventarse y apostar por un producto de máxima calidad. Su filosofía se basa en una premisa clara: elaborar pizzas artesanales con las mejores materias primas, respetando la tradición y cuidando el medio ambiente, creando y manteniendo una fuerte identidad de marca bajo su lema "Hacemos Pizzas, Vendemos Momentos".
Elaboradas con harina 100% italiana, masa madre, aceite de oliva virgen extra y un proceso de maduración de 72 horas, las pizzas de Masakali combinan la técnica y esencia romana con la harina napolitana. Sus harinas llegan directamente desde Nápoles, y el amasado se realiza de forma artesanal, garantizando una base ligera, crujiente y llena de sabor. Entre sus creaciones nos gusta muchísimo la icónica Serranito Alioli, con pollo, pimiento verde, jamón serrano y alioli casero; y la Piripi, con magreta adobada, bacon y alioli, ambas patentadas en la Oficina Española de Patentes y Marcas debido a su enorme popularidad. En sus puntos de venta podemos encontrar que venden dos tamaños de pizzas, medianas y XXL, siendo estas últimas de un tamaño difícil de encontrar en otros establecimientos. Además, en el local se pueden pedir las pizzas por porciones para poder probar una variedad más amplia.
Actualmente, Masakali Pizza cuenta con ocho locales repartidos en los mejores enclaves de la provincia de Sevilla, contando todos ellos con servicio a domicilio externo, lo que permite a más clientes disfrutar de sus pizzas y postres en casa con la misma calidad que en sus restaurantes.
Con su apuesta por la tradición, la innovación y la sostenibilidad, Masakali Pizza se ha convertido en un referente en el mundo de la pizza artesanal, demostrando que el respeto por la masa y la calidad de los ingredientes son la clave para el éxito. ¿Te vas a quedar sin probarlas? Te encantará, créenos.
Baldoria: la auténtica fiesta de la pizza en Madrid
De vuelta a Madrid, es el turno de Baldoria, un restaurante que ha redefinido la experiencia de la auténtica cocina italiana en la capital española. Fundado por el napolitano Ciro Cristiano, Baldoria se ha consolidado como un referente para los amantes de la pizza napolitana y la gastronomía italiana de calidad.
Desde su apertura en 2022, Baldoria ha cosechado reconocimientos que avalan su excelencia culinaria. En 2024, su pizza "Bufala Fest" fue galardonada como la mejor de España en el II Campeonato de España de Pizzas. Esta creación destaca por la combinación de tomate San Marzano, mozzarella de Búfala DOP, tomatitos confitados, pesto de albahaca, crujiente de Parmigiano Reggiano y ralladura de limón de Amalfi, ofreciendo una sinfonía de sabores que deleita a los paladares más exigentes.
Los ingredientes de cada una de sus elaboraciones son seleccionados meticulosamente, muchos de ellos importados directamente desde Italia. La masa de sus pizzas se elabora con harina italiana y biga como prefermento, con un 50% de hidratación, y se deja reposar durante 48 horas, logrando una base ligera y digestiva.
La cultura italiana se vive hasta en su ambiente, con un espíritu festivo que caracteriza a este lugar. Los comensales disfrutan de música en directo desde un balcón, creando una atmósfera única que complementa la experiencia gastronómica. Además de sus afamadas pizzas, la carta incluye pastas caseras y platos para compartir, adaptándose a los productos de temporada y ofreciendo siempre novedades culinarias. ¿Te lo vas a perder?
Sartoria Panatieri: excelencia artesanal en cada pizza
Salimos de Madrid y viajamos hasta Barcelona. Sartoria Panatieri representa el equilibrio perfecto entre tradición y sostenibilidad. Fundada por Rafa Panatieri y Jorge Sastre, esta pizzería ha conquistado a los amantes de la gastronomía con su filosofía de respeto absoluto por el producto y el proceso artesanal.
Desde su cocina, Rafa y Jorge han querido recuperar la esencia de la pizza auténtica, elaborada con ingredientes frescos, orgánicos y de proximidad. Su compromiso con la calidad los lleva a seleccionar detalladamente cada ingrediente, colaborando con productores locales y participando activamente en la elaboración de embutidos y quesos.
La clave del éxito de Sartoria Panatieri reside en su masa, elaborada con harina ecológica molida a piedra y fermentada durante 72 horas para obtener una textura ligera, crujiente y llena de matices. Su cocción en horno de leña potencia los sabores, asegurando un equilibrio perfecto entre tradición y técnica.
A pesar de priorizar los ingredientes de proximidad, en Sartoria Panatieri no dudan en traer productos de otros rincones del mundo si estos aportan una calidad excepcional. La búsqueda de la excelencia es su sello de identidad.
El alma de este proyecto está en sus creadores. Rafa Panatieri, con raíces italianas y una trayectoria que lo llevó a recorrer el mundo, y Jorge Sastre, con experiencia en la alta cocina española, han unido sus talentos para ofrecer una de las mejores pizzas de España.
Este restaurante lo tiene todo: historia, tradiciones, pasión y respeto por la gastronomía. ¡Disfruta de cada ingrediente fresco, así como lo hemos hecho nosotros!
Humo Pizza: creatividad sin límites al fuego de leña
Humo Pizza ha conseguido romper los esquemas tradicionales de la pizza, apostando por la creatividad sin límites y el respeto absoluto por el producto. Aquí, no hay normas ni tradición que limite la imaginación, solo un horno de leña que pone a prueba cualquier ingrediente.
Lo que diferencia a Humo Pizza es su filosofía de juego con los sabores y su obsesión por la fermentación larga. Su masa madre, cocida a fuego intenso, da como resultado una pizza de textura ligera y crujiente, que sirve de base para combinaciones tan inesperadas como la pizza de pollo frito o la de merluza.
Pero Humo no se detiene en la pizza. Su horno es el protagonista de una carta que experimenta con distintos productos, demostrando que, si entra en el horno, se prueba. Además, comparten su icónica masa madre con Entrepanes, donde el pan de sus bocatas pasa por el mismo fuego, garantizando un sabor auténtico y una corteza perfecta.
Lejos de encasillarse en la tradición, Humo Pizza es un espacio de experimentación gastronómica donde cada visita es una sorpresa. La combinación de ingredientes frescos, el uso del fuego como elemento central y la ausencia de normas hacen de este restaurante una de las propuestas más audaces del panorama pizzero español.
Si buscas una pizza única o simplemente dejarte sorprender por lo inesperado, Humo Pizza es el destino perfecto en San Sebastián. Porque aquí, la única regla es que todo lo que entra en el horno, se prueba.
Le Otto: el alma de Nápoles en Castellón
Pocos lugares respetan tanto la tradición como Le Otto. Ubicado en el corazón de la ciudad, este restaurante ha conseguido trasladar el auténtico espíritu de Nápoles a cada bocado. Su horno de leña, fabricado artesanalmente en Nápoles, no solo es el alma de la cocina, sino también el vínculo directo con siglos de historia. Aquí, la pizza es mucho más que un plato: es una experiencia sensorial que combina ingredientes de máxima calidad con la destreza de pizzaiolos formados en Italia.
La clave del éxito de Le Otto reside en su compromiso con la auténtica pizza napolitana. Su masa, fermentada entre 12 y 48 horas, consigue una textura ligera y esponjosa, mientras que el tomate San Marzano, cultivado en las faldas del Vesubio, aporta un sabor inconfundible. Entre sus especialidades destaca la galardonada Due.Zero, que recibió el premio a la Mejor Pizza de España, una combinación magistral de crema de calabaza, scamorza ahumada, pesto rosso y crujiente de albahaca. También brillan opciones como la Mamma Carbonara, con guanciale y yema pasteurizada, o la exquisita Pistacchio Lover, con mortadella de Bolonia y burrata de Campania DOP.
Para los más clásicos, Le Otto ofrece pizzas como la Margherita Bufalina, con mozzarella de búfala DOP y albahaca fresca, o la Napoli, con anchoas y un toque de aceite de oliva virgen extra. Pero también hay espacio para la creatividad, con propuestas originales como la La Federico, con una sorprendente mezcla de quesos artesanos y bechamel de queso azul.
En definitiva, Le Otto es un templo de la pizza napolitana donde cada ingrediente cuenta una historia. Si buscas una de las mejores pizzas de España, este es tu sitio.
Si te ha sabido a poco... ¡Aquí once más!
En Madrid, Picsa se ha consolidado como un referente de la pizza al estilo argentino, con una masa gruesa, esponjosa y bordes crujientes, elaborada con ingredientes de primer nivel. En Barcelona, La Balmesina apuesta por la fermentación lenta y la harina ecológica, logrando una masa ligera y altamente digestiva, combinada con ingredientes frescos y una selección de vinos naturales que complementan a la perfección cada bocado. Mientras tanto, en Sevilla, Alimentari e Diversi ha conquistado a los amantes de la pizza con su propuesta de tradición italiana adaptada al paladar español, combinando recetas clásicas con ingredientes de proximidad.
En Alicante, Infraganti Pizza se ha convertido en una parada obligatoria para los amantes de la pizza napolitana, respetando la tradición de una masa con fermentación prolongada y el uso exclusivo de ingredientes DOP importados de Italia. En Bilbao, Demaio apuesta por una carta equilibrada que mezcla lo mejor de la tradición napolitana con toques contemporáneos, mientras que en Badajoz, Ferris Bistrot se ha consolidado como una de las propuestas más interesantes, con una selección de pizzas que priorizan los ingredientes de temporada. En León, Sapori di Napoli ha logrado traer un pedazo de la tradición italiana a la ciudad, con recetas que respetan al máximo la esencia napolitana y un horno de leña que potencia los sabores. En Zaragoza, Pizzería da Claudio se distingue por su compromiso con la artesanía y el uso de harinas de alta calidad, logrando una textura inigualable en sus pizzas.
Cosa Nostra mantiene la esencia de la pizza clásica en Almería con una carta que combina tradición y creatividad, mientras que en Mallorca, Santa Chiara ha sabido adaptar la tradición napolitana al ambiente mediterráneo, ofreciendo una experiencia gastronómica única en la isla. Por último, Pizzería Primavera en Málaga se ha convertido en un referente del sector, con una carta que destaca por su equilibrio entre tradición y modernidad, ofreciendo desde pizzas clásicas hasta opciones innovadoras que conquistan el paladar.
¿Te vas a perder alguna de las mejores pizzas de España de este 2025?
Comments