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Santa Ana en la mesa: el planazo que no se planea
- Julián Acebes
- hace 2 horas
- 2 Min. de lectura
Hay planes que no se anuncian. Simplemente ocurren. La Plaza Santa Ana bulle a cualquier hora con ese pulso tan suyo: conversaciones cruzadas, mesas que se juntan, risas que van y vienen entre cañas, teatro y aperitivo. Huele a Madrid vivido, a tradición sin nostalgia, a ese momento en el que alguien dice “¿picamos algo?” y, sin darse cuenta, acaba firmando un planazo memorable.
Para esos instantes existe la caja “Cerveza & Navajas en la Plaza Santa Ana”, disponible en nuestra tienda de GastroMadrid. No como una propuesta cerrada, sino como una invitación abierta: improvisar, compartir y disfrutar del sabor de una velada —o sobremesa, o aperitivo largo— que se alarga porque nadie quiere ser el primero en levantarse.
La cesta funciona como un homenaje a esta calle emblemática, elegante sin solemnidad, castiza sin tópicos. Santa Ana siempre ha sabido mezclar lo popular con lo refinado, el bullicio con la calma, el tapeo rápido con la conversación que se queda. Esa misma filosofía se traslada a la mesa con una selección pensada para disfrutar sin guion.
El brindis empieza con Schlosser Alt, dos botellas de cerveza alemana con carácter, cuerpo y una espuma firme que invita a beber despacio. Es una cerveza que acompaña, que no invade, ideal para abrir el apetito y marcar el ritmo. El mar llega después con las navajas al natural de Rosa Lafuente: suaves, limpias, elegantes, de esas que se comen con respeto y un punto de silencio, como si la mesa entendiera que ahí no hace falta añadir nada más.
El contraste lo ponen los pistachos iraníes de Mavis: crujientes, salinos y peligrosamente adictivos, perfectos para acompañar la charla sin distraerla. Para el brindis, dos vasos craquelados de Ofelia, con personalidad propia, que convierten cualquier sorbo en gesto consciente. Y como guiño final, los palillos cactus de Luciernaga Concept, porque incluso los detalles pequeños merecen sentido del humor.
No hay prisas ni discursos. Solo buen producto, cultura de mesa y esa sensación tan madrileña de que lo mejor ocurre cuando no se fuerza. La caja “Cerveza & Navajas en la Plaza Santa Ana” no es una comida concreta: es un planazo que se improvisa y se recuerda. Como la propia plaza.