Pincho de tortilla de la semana en GastroMadrid. Semana 46 2025: Taberna La Daniela

Detenerse en la Taberna La Daniela es descubrir uno de esos rincones donde Madrid sigue sabiendo a tradición. En plena calle de Cuchilleros, a pasos de la Plaza Mayor, esta casa castiza lleva décadas reivindicando la cocina madrileña más auténtica. No sorprende, por tanto, que su propuesta haya destacado esta temporada: su pincho de tortilla ha sido nuestro elegido como pincho de tortilla de la semana 46 de 2025.

Reconocida por elaborar uno de los cocidos más celebrados de la capital, La Daniela mantiene también una barra repleta de tentaciones para quienes buscan una parada breve pero inolvidable. Sus tortillas individuales —Española, Paisana, de Lomos de Bacalao o en Salsa— demuestran un equilibrio perfecto entre jugosidad, sabor y tradición. Cada una conserva ese punto casero que convierte un simple bocado en un recuerdo.

La atmósfera acompaña desde el primer instante: madera, azulejos, cercanía. La Daniela reproduce con fidelidad la esencia de las tabernas de toda la vida, esas donde el tiempo parece detenerse mientras la cocina habla por sí sola. Aquí la calidad es norma y la sencillez, virtud.

Desde que abriera su primer local en 1992, su propuesta ha conquistado a madrileños y visitantes por igual. El crecimiento del grupo —con Daniela Goya en General Pardiñas, Daniela Medinaceli en la Plaza de Jesús y Daniela Bernabeu junto al Santiago Bernabéu— confirma el éxito de una fórmula que no falla: respeto por la tradición, productos cuidados y una tortilla que, semana a semana, sigue dando que hablar en toda la ciudad.

tabernadeladaniela.com

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