El pincho de tortilla de la semana en GastroMadrid. Semana 38 2025: La Tortilla Madrid

Como sabéis, cada semana destacamos y os recomendamos un lugar imprescindible para los amantes de la buena tortilla. En esta ocasión, el pincho de tortilla de la semana 38 de 2025 es para La Tortilla Madrid, reconocida con el Primer Premio a la Mejor Tortilla de Patata de Madrid. Un título que refleja su compromiso con la tradición, la calidad y ese sabor inconfundible que conquista a primera vista.

Lo que hace única a esta propuesta es su textura jugosa y sabrosa, siempre elaborada al momento y adaptada a cada paladar: con cebolla o sin cebolla, poco hecha o en su punto. Aquí, la tortilla no es solo un plato, sino una experiencia que combina lo casero con un toque creativo.

El secreto reside en la selección minuciosa de ingredientes: huevos con la dulzura precisa, patatas frescas que aportan cremosidad, cebolla caramelizada en la medida justa y aceite de oliva virgen extra como sello de autenticidad. Cada detalle se cuida al máximo bajo la batuta de Manuel, el chef que convierte esta tortilla en un referente. Ya en 2022 alcanzó el primer puesto como Mejor Tortilla de la Comunidad de Madrid, y hoy sigue marcando tendencia en la capital.

Con una tortilla melosa —ni cuajada ni excesivamente líquida—, La Tortilla Madrid se presenta como un imprescindible para quienes buscan lo mejor en la cocina madrileña. La encontrarás en la calle de la Condesa de Venadito, 26, lista para conquistar a quienes la prueban.

tortillamadrid.es

Si al probarla, quieres hacerla en casa: elige unos huevos de confianza. Con los de Campomayor conseguirás una tortilla nivel Dios. campomayor.com