El pincho de tortilla de la semana en GastroMadrid. Semana 40 2025: Café Comercial

Con más de 135 años de historia, Café Comercial es un auténtico icono madrileño y, en esta ocasión, también es el lugar que protagoniza el pincho de tortilla de la semana 40. Situado en pleno corazón de la capital, este espacio ha sabido conjugar tradición y modernidad, manteniendo viva su esencia castiza mientras incorpora sutiles guiños internacionales. Su ambiente, cargado de historia y cultura, lo convierte en un destino imprescindible para quienes buscan disfrutar de la verdadera gastronomía de Madrid.

Desde el cocido de los jueves hasta los arroces de los miércoles, pasando por callos, solomillo Wellington o su aclamado brunch de fin de semana, la propuesta del chef Carlos Moreno rinde homenaje al recetario clásico con un toque contemporáneo. Dos cartas diferenciadas –barra y restaurante– permiten saborear Madrid en todo momento del día.

Entre todas sus propuestas, la tortilla de patatas brilla con luz propia. Jugosa, con la cebolla suavemente caramelizada y ese punto de cremosidad que reconforta desde el primer bocado, se ha convertido en uno de los grandes atractivos del local.

El dilema llega al tener que elegir entre la versión clásica o la trufada, ambas capaces de conquistar a cualquier paladar. Acompañada de una caña bien tirada, este pincho resume como pocos la esencia castiza de la capital.

cafecomercialmadrid.com

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