Los tintos también son para el verano, cinco top
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29.06.23 Chema Naranjo
El maridaje de vinos tintos en verano no es la opción más elegida, pero es sorprendente si sabemos elegir el vino adecuado. Desde GastroMadrid queremos poner de manifiesto que los vinos tintos son una excelente opción para acompañar comidas y cenas durante los meses cálidos.
Con su cuerpo y complejidad, los tintos pueden realzar una variedad de platos veraniegos inimaginable, desde parrilladas al aire libre, carnes y pescados a la brasa hasta ensaladas frescas.
En este artículo de GastroMadrid hablaremos de vinos tintos, porque: "Los tintos también son para el verano".
En él os contaremos cinco vinos estupendos de la geografía española para disfrutar de sus bondades, que se adapten perfectamente a la temporada de verano, brindándonos una experiencia de maridaje excepcional y sorprendente.
La Estacada Syrah Merlot, de Finca La Estacada
Finca La Estacada es una bodega que ha cultivado una tradición arraigada en la pasión por el vino desde su fundación en 2001. Con un arraigo a la tierra grande y una dedicación apasionada por este oficio, la bodega se nutre del conocimiento transmitido de generación en generación reflejándose en la calidad de sus vinos.
Los suelos de Finca La Estacada tienen gran importancia en el proceso de elaboración ya que poseen una mezcla de sustrato arcilloso y calizo. Suelos pobres, muy minerales, propicios para el cultivo de la vid que aportan mucha calidad a las uvas.
Los viñedos están situados en zonas altas, por lo que se benefician de una mayor exposición solar y de un drenaje natural del agua de lluvia permitiendo una maduración algo más lenta de lo normal que a su vez se asocia a una mayor complejidad y calidad del vino.
Desde GastroMadrid nos ha sorprendido un vino muy interesante, La Estacada Syrah Merlot.
Este tinto es el resultado de una meticulosa selección de las mejores uvas de los viñedos y de un cuidadoso proceso de crianza en barrica capaz de extraer el máximo potencial de la aromática Syrah y la estructurada Merlot.
La Estacada Syrah Merlot es ideal para acompañar momentos especiales de este verano.
Va fenomenal con carnes magras y grasas, realzando la experiencia gastronómica y convirtiéndola en un verdadero deleite para los sentidos.
La Estacada Syrah Merlot cuenta con la medalla de oro del Japan Womens Wine Awards de 2019, la medalla de oro de Mundus Vini 2017 y la medalla de bronce del Berlin intl. Wine Competition de 2019.
No es casualidad, por eso en GastroMadrid pensamos que La Estacada Syrah Merlot es un tinto perfecto para este verano.
Roda 2019, de Bodegas Roda
En el apasionante mundo del vino, siempre hay proyectos que destacan por su innovación y compromiso con la calidad. Uno de ellos es Bodegas Roda, una bodega que ha dejado una huella imborrable en el sector vitivinícola. Desde su fundación en 1987, esta bodega ha sido sinónimo de excelencia y vinos singulares.
Sus instalaciones, adaptadas a lo largo del tiempo, se han desarrollado en diferentes fases para satisfacer las necesidades del momento y aprovechar las energías renovables. Con una visión enfocada en la eficiencia energética, Bodegas Roda ha logrado optimizar su producción y utilizar energías renovables para sus procesos.
Una de las claves del éxito de Bodegas Roda es el conocimiento exhaustivo de su viñedo. Con una selección minuciosa de las uvas de los viñedos propios y de aquellos con los que tienen acuerdos, Bodegas Roda consigue vinos de calidad excepcional. Además, el respeto por la naturaleza y el cultivo sostenible son pilares fundamentales en su filosofía, evitando el uso de productos químicos de síntesis.
El Roda 2019 es un vino que representa el perfil de la maduración del Tempranillo en su expresión de fruta roja. Con una intensidad y complejidad aromática impresionantes, este vino muestra notas de frutas maduras como cereza picota y ciruela negra, acompañadas de sutiles toques de especias dulces y madera noble. En boca, destaca por su volumen y estructura, con taninos de excelente calidad y un final largo y repleto de sensaciones.
Este vino es una verdadera joya que marcará un hito en tu experiencia gastronómica. Perfecto para acompañar carnes, el Roda 2019 se convertirá en el aliado ideal de tus comidas de verano.
No te pierdas la oportunidad de deleitar tus sentidos con esta maravilla enológica que te recomendamos desde GastroMadrid y descubrir todo lo que Bodegas Roda tiene para ofrecer.
Torremilanos Colección, de Finca Torremilanos
En la búsqueda de vinos tintos que nos refresquen durante el verano, encontramos una joya en la bodega Finca Torremilanos. Se trata del Torremilanos Colección, un vino que destaca por su historia, filosofía y calidad.
Para comprender la grandeza de Torremilanos, es imprescindible remontarnos a sus raíces. En 1903, Calisto Seijas Ruiz-Zorrilla dio inicio a la aventura vitivinícola de la finca, plantando viñas en el Monte de Torremilanos. Desde entonces, la finca ha demostrado un profundo respeto por la tradición y la historia, comprometiéndose con el cultivo de la vid.
En 1922, nace la marca Torremilanos y se embotellan los primeros vinos bajo este nombre. Con una idea clara y una voluntad férrea, Pablo Peñalba y su familia trabajaron incansablemente por la calidad de los vinos de Torremilanos.
Hoy en día, la finca cuenta con más de cien años de historia y más de 200 hectáreas de viñedos propios trabajados bajo principios de agricultura ecológica y biodinámica.
Torremilanos Colección 2018, es un vino excepcional que destaca por su selección de uvas provenientes de los viñedos de Adrían, Valdecañal y Almendros. Estos viñedos, con más de 60 años de antigüedad, aportan la esencia misma de Torremilanos. La uva desgranada se macera durante 18 días, fermenta en barricas y pequeñas tinas de hormigón con levaduras propias y se cría durante 32 meses en barricas de roble francés y americano.
Este vino, certificado ecológico y apto para veganos, presenta una combinación magnífica de 97% Tempranillo y 3% de otras variedades autóctonas. Su crianza y envejecimiento en barrica le confieren una elegancia y complejidad extraordinarias. Torremilanos Colección es un acompañante ideal para platos de asados y carnes a la brasa, pero, sobre todo, para disfrutar en buena compañía este verano.
Torremilanos Colección es el fruto de una tradición arraigada, un enoturismo cautivador y una enología apasionada. Cada botella encierra la esencia de una historia centenaria y un compromiso con la calidad y el respeto por la naturaleza.
Saktih 2016, de Castell d'Encus
En pleno verano, los amantes del vino buscan opciones refrescantes y llenas de sabor para disfrutar en las cálidas tardes y las veladas al aire libre. Si estás buscando un vino tinto excepcional para acompañar tus momentos veraniegos, desde GastroMadrid te recomendamos el Saktih 2016 de Castell d'Encus.
La historia de Castell d'Encus es tan única como sus vinos. Enclavado en un lugar privilegiado del Pirineo leridano, en Talarn, este proyecto vitivinícola se encuentra rodeado de una historia fascinante. Una ermita y un poblado románico, junto con sus antiguos lagares de piedra, dan testimonio del legado vitivinícola que se ha mantenido a lo largo de los siglos.
En los viñedos de Castell d'Encus, situados entre los 800 y los 1.230 metros de altitud, se encuentra un paisaje excepcional que es necesario preservar. Con el objetivo de devolver a la tierra lo que ella nos da, el equipo de Castell d'Encus trabaja con dedicación y atención a los detalles para producir vinos finos y de autor de una calidad excepcional.
Dentro de la selección de vinos de Castell d'Encus destaca el Saktih 2016, un vino tinto elaborado exclusivamente con la variedad petit verdot. Esta uva, conocida por su dificultad de elaboración, es vendimiada y seleccionada uva a uva, y fermentada en los lagares de piedra que han sido parte integral de la historia de la finca.
El Saktih 2016 se presenta con una nariz especiada, con notas de tomillo y clavo, así como matices de madera noble y frutos del bosque. En boca, ofrece una entrada fresca con ligeras notas de cuero fino y cereza de montaña. Su final es intenso, con una marcada acidez y una persistencia notable.
Si estás en busca de los mejores vinos tintos de España para el verano, el Saktih 2016 de Castell d'Encus es una elección excepcional, créenos.
Fierroca 2020, de Pepe Mendoza Casa Agrícola
Existe un vino con esencia mediterránea perfecto para las veladas veraniegas: el Fierroca 2020 de Pepe Mendoza Casa Agrícola, una verdadera joya enológica.
Alicante es una región impregnada de historia y cultura. El paso de los romanos y los árabes ha dejado su huella en esta tierra, y su legado se mantiene vivo a pesar de los desafíos, como el ataque de la filoxera en el siglo XIX. En este contexto, Casa Agrícola ha construido su bodega sobre un antiguo Riu-Rau de origen árabe, una muestra tangible de la herencia histórica de la zona.
Con 25 años de experiencia en la elaboración de vinos y el estudio minucioso de los suelos, las variedades y el clima de Alicante, Pepe Mendoza decidió embarcarse en su proyecto más personal: Pepe Mendoza Casa Agrícola. Aquí, los vinos son una auténtica expresión de la región, reflejando su esencia y carácter únicos.
Uno de los vinos que más no ha llamado la atención es el Fierroca 2020, un vino que lleva el nombre de sus suelos caracterizados por su abundancia de hierro y roca. Producido con la variedad Giró al 100%, este vino es el resultado de una cuidadosa subdivisión de parcelas y microvinificaciones para explorar la diversidad del terroir.
Las parcelas más altas de la finca, compuestas por tres pequeñas terrazas alargadas, aportan al Fierroca una personalidad única y distintiva. Este vino se crió por separado para apreciar su evolución y resaltar su originalidad.
El Fierroca 2020 es un gran vino de guarda mediterráneo que te cautivará con su complejidad y estructura. Su sabor y carácter reflejan el terruño y la pasión de Pepe Mendoza Casa Agrícola por la viticultura artesanal.
Esta es una recomendación imprescindible que te hacemos desde GastroMadrid.