Tiempo de terracear: las direcciones de Madrid que tienes que fichar

La temporada de terrazas ya está en marcha en Madrid. Con el buen tiempo, restaurantes, azoteas y barras de siempre sacan su mejor versión al exterior: mesas a pie de calle, rooftops con vistas, jardines escondidos y cartas pensadas para compartir sin demasiadas formalidades. Un mapa al aire libre donde caben opciones de todo tipo.

Porque aquí el terraceo no es un plan cualquiera. Es casi un deporte local. Hay quien busca azoteas con vistas, quien prefiere una barra castiza a pie de calle y quien solo necesita una buena tortilla, unas rabas o un cóctel bien puesto para quedarse hasta tarde.

Estas son algunas de las terrazas de Madrid que conviene tener en el radar esta temporada. Sitios para comer bien, beber mejor y dejarse liar sin demasiada resistencia.

En pleno Retiro, Florida Park juega con ventaja: verde, ambiente, música y una terraza que pide tardeo desde el primer minuto. El plan empieza fácil con unas croquetas de cabrales o jamón, pero lo normal es que acabe bastante más tarde de lo previsto, copa en mano y con El Retiro como decorado.

Si la cosa va de viajar sin moverse de Madrid, Bakan lo pone fácil frente a la Puerta de Alcalá. Su terraza tiene tacos, asados a la leña y cócteles con mezcal o tequila para montar una escapada mexicana sin pasar por Barajas. Muy cerca, Berria sube el nivel con vino, cocina y una de esas vistas que hacen que cualquier brindis parezca más importante.

Para planes más canallas, Pilla Tortilla es justo lo que promete: tortilla, patatas Lay’s® y cero complejos. En Fuencarral, su terraza es perfecta para caer en el aperitivo y quedarse a probar el pincho de tortilla mallorquina, la ensaladilla rusa con Lay’s de aceituna y ese helado de chocolate con patatas, aceite y sal que suena raro hasta que apetece.

El Madrid de barra también tiene mucho que decir. Casa Orellana, en Salesas, es caña, mollete, embutido bueno y picoteo sin postureo. Hermanos Vinagre, con terrazas en Narváez, Argumosa y Pintor Rosales, va directo al corazón del aperitivo: gildas, boquerones, anchoas, mejillones en escabeche y vermut. Pocas cosas pueden salir mal.

Para mirar la ciudad desde arriba, Dani Brasserie se instala en la azotea del Four Seasons Hotel Madrid con una carta que sabe jugar fuerte: Hamburguesa Rossini, Dani’s Club Sándwich y Las Bravas de Dani. Un piso más arriba, ISA Restaurant & Cocktail Bar cambia el registro y se pone nocturno, sofisticado y algo clandestino, con coctelería de autor, música en vivo y el Pandan Pandan como pedido obligado.

También hay terrazas para rendirse al producto. Cinco Jotas Madrid, junto al Bernabéu, es territorio de ibéricos, vino fino y croquetas de jamón de bellota 100% ibérico. La Maruca Azca aterriza en el corazón financiero con rabas, anchoas de Santoña, tortilla y ese aire norteño que siempre funciona cuando la sobremesa se alarga.

En clave viajera, Osaka Nikkei despliega cocina peruano-japonesa en Castellana con ceviches, nigiris y cócteles de Kero Bar, mientras Makoto convierte su terraza junto al Rosewood Villa Magna en un pequeño oasis japonés entre sushi, robata y coctelería.

Y para rematar con plan largo, Árdia suma doble baza: terraza a pie de calle y rooftop ÂM-BAR, con cócteles de autor, música en directo y cocina española de temporada. Porque en Madrid una terraza no se reserva solo para comer: se reserva para ver qué pasa después.