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Los mejores roscones de Reyes de Madrid
- Irene S. y Julián Acebes
- hace 4 días
- 7 Min. de lectura
La llegada de enero en Madrid no se entiende sin una de las tradiciones más deseadas de la temporada: esa deliciosa pieza que corona la Navidad y reúne a familias y amigos. Cada año, panaderos y pasteleros de la ciudad ponen toda su experiencia y creatividad en elaborar versiones que respetan la historia y sorprenden con toques personales.
En una escena gastronómica tan viva como la de la capital, esta preparación se ha convertido en una excusa perfecta para explorar trayectorias artesanas, ingredientes selectos y técnicas que elevan lo tradicional a artesanía contemporánea.
En este artículo te acercamos una selección cuidada de propuestas que destacan por su calidad, personalidad y sabor, ideales para disfrutar en las fiestas y, por qué no, para regalar experiencias memorables durante las celebraciones. ¿Estás listo para conocer los mejores roscones de Reyes de Madrid?
En Bruto
El roscón de Reyes de En Bruto resume a la perfección la filosofía de esta panadería-gastroespacio de Chueca: respeto por la tradición, técnicas ancestrales y una mirada contemporánea. Detrás está un proyecto que va mucho más allá del pan, con formación, experiencias y una clara conciencia alimentaria. Su roscón se elabora a diario con doble fermentación, logrando una miga tierna, pero con carácter, marcada por el sabor intenso a naranja y agua de azahar. Decorado con almendra molida, azúcar en grano y naranja confitada propia, ofrece mantequilla, aroma y autenticidad. Disponible en varios formatos, con o sin nata, es un roscón honesto y muy bien ejecutado.
Precios: Mini roscón 3,50€ y 4€ con nata | 250 g 16€ y 19€ con nata | 500 g 30€ y 33€ con nata
Moulin Chocolat
El roscón de Reyes de Moulin Chocolat es uno de esos clásicos madrileños que se perfeccionan año tras año. Ricardo Vélez, junto a su hermana Puy, ha consolidado una trayectoria imprescindible en la pastelería artesana, avalada por el I Campeonato de Roscón Artesano de la Comunidad de Madrid. Su roscón apuesta por la pureza: fermentación lenta, amasado preciso y materias primas de primer nivel, como la mantequilla francesa y el agua de azahar natural de Luca de Tena. Sin frutas confitadas ni rellenos, solo azúcar y almendra molida, ofrece una miga elástica, húmeda y elegante. Disponible en diferentes tamaños.
Precio: desde 10€ (según tamaño)
Mallorca
Hablar del roscón de Reyes de Mallorca es hacerlo de una de las tradiciones más arraigadas de la Navidad madrileña. Con casi un siglo de historia, la casa elabora sus roscones siguiendo la misma receta desde 1931, un legado que ha pasado por cuatro generaciones. Hoy, desde su obrador artesano, se producen miles de piezas mediante procesos lentos y cuidados, con fermentaciones prolongadas y materias primas seleccionadas. El resultado es un roscón equilibrado, aromático y fiel a la memoria colectiva, disponible en versión clásica, de nata o de trufa. Un imprescindible del Día de Reyes que mantiene intacto el espíritu con el que Mallorca nació hace más de 90 años.
Precios: Clásico pequeño 22,50€, mediano 30€ y grande 40€ | Nata o trufa pequeño 32,50€, mediano 44€ y grande 69€ | Pack Roscón desde 45,50€
Pan.Delirio
El roscón de Reyes de Pan.Delirio no podía faltar. Un proyecto familiar que afronta ya su octava campaña navideña. La familia Cocheteux ha convertido esta pieza en uno de los imprescindibles de Madrid, un roscón que nació casi de forma íntima y que hoy permite compartir con muchos el mismo producto que elaboraban para amigos y familiares. Se trata de un roscón sobrio y elegante, elaborado durante tres días con masa madre, fermentaciones lentas y materias primas de primera calidad. Fieles a su filosofía, no lo rellenan y lo decoran con frutas rojas y verdes, los colores de la Navidad. Una receta honesta y muy reconocible
Precios: 500 g 25€ y 1 kg 45€ | Delirios (individual) 3,50€ | Roscotes 5,60€
Panem
El roscón de Reyes de Panem es el resultado de una trayectoria marcada por el amor al pan bien hecho y la constancia artesanal. Los hermanos García, responsables de una de las panaderías más apreciadas de Madrid, han sabido trasladar su maestría en la masa madre y la fermentación lenta a una de las piezas más esperadas de la Navidad que no podía faltar en nuestro especial de los mejores roscones de Reyes de Madrid 2025. Un roscón equilibrado, delicado y sabroso, rematado con almendra, naranja confitada y glasa.
Precio: 27€
Instagram: @panem_madrid
Ikigai Velázquez
La tradición del roscón de Reyes encuentra en Ikigai Velázquez una de sus versiones más personales y contemporáneas de Madrid. El proyecto liderado por el chef Yong Wu Nagahira refleja la trayectoria de una marca que ha sabido construir identidad propia a partir del diálogo entre Japón y Francia. Su roscón parte de un brioche ligero, esponjoso y aromático, y se rellena con nata y un original toffee de miso, inspirado en el caramelo salado francés y enriquecido con umami japonés. Una edición limitada de solo 100 unidades, elaborada bajo pedido o servida como postre en el restaurante..
Precio: 28€
Marea Bread
La artesanía panadera es la base del roscón de Reyes de Marea Bread, una propuesta que ha sabido ganarse un lugar destacado en Madrid. La trayectoria de esta panadería, reconocida como Mejor Pan de Madrid 2022, se refleja en un roscón elaborado con masa madre y un cuidado proceso de tres días con fermentaciones sucesivas. El resultado es una miga jugosa y bien alveolada, con un delicado equilibrio entre aromas cítricos y florales. El uso de agua de azahar natural, cítricos confitados propios y un sutil toque de yuzu aporta personalidad a una receta que respeta la tradición mientras la actualiza. Un roscón elegante, disponible durante todo el año
Precio: 28€ (500 g)
Madreamiga
Continuamos con el Roscón de Reyes de Madreamiga, que con el paso de los años se ha convertido en uno de los imprescindibles de la Navidad madrileña. Este obrador artesanal ha construido una sólida trayectoria basada en el respeto al producto y en una forma de trabajar honesta y pausada. Su roscón destaca por una masa ligera, aromática y tierna, elaborada con masa madre, harinas gallegas molidas a la piedra, huevos camperos y agua de azahar natural, y coronada únicamente con su propia naranja confitada, sello de identidad de la casa. Fiel a su receta desde hace más de cinco años, este año suma una versión de pistacho que amplía una propuesta ya icónica..
Precios: Original 500 g 29,50€ | Original 800 g 38,50€ | Pistacho 500 g 34,50€
Balbisiana
La tradición pastelera es el eje del roscón de Reyes de Balbisiana, una casa que cuida cada detalle para mantener viva la esencia navideña. Su roscón se elabora de forma artesanal, con fermentaciones lentas que garantizan una textura esponjosa y duradera. Destaca por su aroma a agua de azahar, cada vez menos habitual, acompañado de notas de naranja y mantequilla. De forma irregular y decoración sencilla de almendra laminada y azúcar, se presenta como un roscón elegante y equilibrado. Disponible en versión clásica o relleno de nata o trufa de chocolate, este año suma un guiño especial con su edición diamante, reafirmando su apuesta por la tradición reinterpretada.
Precios: desde 250 g 29,90€ | desde 500 g 34,50€
Cientotreinta° Pan y Café
El roscón de Reyes de Cientotreinta° Pan y Café es fiel reflejo de la trayectoria de una marca que nació en 2017 con una idea clara: hacer pan y café bien hechos, sin prisas ni artificios. Desde aquel primer local en Fernando el Católico hasta su actual obrador y tostador, el crecimiento ha ido siempre de la mano del respeto al producto. Su roscón, suave, ligero y muy aromático, se elabora en formato de medio kilo, con nata servida aparte para añadir al momento. Reconocido en 2024 como el tercer mejor roscón de Madrid, mantiene ese espíritu honesto que define a Cientotreinta°
Precio: 32€
Panda Patisserie
La fusión japonesa y francesa define el roscón de Reyes de Panda Patisserie, una casa que ha sabido reinterpretar la tradición con una personalidad muy reconocible. Tras la reapertura del obrador, el pastelero Borja Gracia ha incorporado el roscón a su propuesta con gran solvencia técnica. La base es un brioche especialmente ligero y esponjoso, uno de los grandes aciertos de la marca, al que se suman notas orientales sutiles, con el yuzu sustituyendo a la naranja clásica. Junto a la versión artesanal sin relleno, Panda Patisserie ofrece opciones de nata fresca, yuzu crème brûlée, matcha con chocolate o chocolate Guanaja con praliné, ampliando una gama que combina tradición y creatividad.
Precios: Sin relleno 32€ | Nata 37€ | Yuzu crème brûlée 39€ | Matcha & chocolate 39€ | Chocolate Guanaja & praliné 39€
La Duquesita
La excelencia pastelera define el roscón de Reyes de La Duquesita, una casa histórica del barrio de Justicia que vive una nueva etapa bajo la dirección de Oriol Balaguer. Ganador del campeonato el pasado año, este roscón es fruto de una trayectoria marcada por la precisión técnica y el respeto a la tradición. Elaborado a partir de una finísima masa de brioche, resulta especialmente goloso, con un aroma suave y un delicado sabor a mantequilla y ralladura de naranja. Se presenta decorado con azúcar y fruta confitada o con almendra tipo sufflé, y puede disfrutarse solo o relleno de nata o crema tostada. Una pieza imprescindible que conviene encargar con antelación.
Precio: 38 € (500 g)
Supernormal by Clara P. Villalón
La fidelidad a la tradición es el hilo conductor del roscón de Reyes de Supernormal by Clara P. Villalón, una receta que se ha perfeccionado durante 17 años de trabajo constante. Esta colaboración con Supernormal, supermercado ecológico con huerto y obrador propios, da lugar a un roscón artesanal elaborado con ingredientes locales y de alta calidad. El resultado es un bollo tierno y esponjoso, con un marcado aroma natural a cítricos y una textura equilibrada. Decorado con naranjas confitadas caseras, este roscón demuestra que la técnica, el respeto por el producto y la coherencia en el tiempo son claves para convertir una receta en un referente navideño en Madrid.
Precio: 39,90 € (800 g)
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