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Las cinco pastelerías que vuelan la cabeza a los madrileños
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25.06.24 Irene S.
Madrid se ha convertido en un paraíso para los amantes de la repostería. En cada rincón de la ciudad, podemos encontrar verdaderos templos del dulce que hacen las delicias de locales y turistas. Desde tartas exquisitas hasta bollería que desafía los sentidos, estas pastelerías se destacan por su calidad, creatividad y atención al detalle, elevando el arte de la repostería a niveles insospechados.
Hoy te presentamos las cinco pastelerías que no puedes dejar de visitar si eres un amante de lo dulce. Cada una con su estilo y especialidades únicas, estos templos ofrecen desde el más fino hojaldre hasta innovadoras creaciones que combinan tradición y modernidad. Aquí, la pasión por la repostería se traduce en productos que no solo conquistan el paladar, sino que también son un festín para la vista.
Déjate llevar por esta ruta pastelera que hemos diseñado para ti. Ya sea que busques un capricho para el día a día o el postre perfecto para una ocasión especial, estas cinco pastelerías te volarán la cabeza con sus propuestas irresistibles y su dedicación a la excelencia. Prepárate para descubrir los secretos mejor guardados de la repostería madrileña.
Balbisiana
Arrancamos con Balbisiana, un paraíso repostero que ha conquistado el corazón de los madrileños. Fundada por Paula Babiano, quien dejó su carrera de abogada para dedicarse a su pasión por la repostería, Balbisiana ofrece una experiencia exquisita tanto en su local amplio y sofisticado como a través de su servicio de reparto a domicilio. Sus tartas, que comenzaron a ganar fama con un encargo del Grupo Larrumba, se destacan no solo en persona sino también en Instagram. Además, Balbisiana se adapta a diversas necesidades alimenticias con opciones sin gluten, sin lactosa y 0% azúcares, consolidándose como una de las mejores pastelerías de Madrid.
By Torreblanca
No podía faltar By Torreblanca. Este local limpio en tonos dorados y blancos destaca por su elegancia y hace lucir sobremanera la calidad de sus productos. A la derecha, se exponen deliciosos productos gourmet, muchos de ellos sin gluten y sin lactosa. El milhojas, en particular, es espectacular. La marca Torreblanca, impulsada por el repostero alicantino Paco Torreblanca y sus hijos Jacob y David, ha expandido su negocio de alta pastelería con un este local en Madrid. Ubicado en el barrio de Salamanca, este espacio combina pastelería y cafetería, llevando los éxitos de la familia Torreblanca a la capital.
La Duquesita
Continuamos con La Duquesita. Con un estilo clásico y lleno de encanto, esta institución pastelera de Madrid ha sabido reinventarse a lo largo de los años. Oriol Balaguer, galardonado como Mejor Chef Pastelero de la Academia Internacional de Gastronomía en 2018, lidera sus recetas. Destaca su hojaldre finísimo con un perfecto sabor a mantequilla, y la atención es siempre excelente. Desde 1914, La Duquesita ofrece postres y dulces artesanales, incluyendo los tradicionales barquillos madrileños, un clásico castizo que vale la pena redescubrir. No puedes dejar de visitar este emblemático rincón de la repostería madrileña.
Maison Kayser
La siguiente pastelería de la que hablamos es Maison Kayser. Tiene un aire moderno y desenfadado, y nos encanta por calidad y servicio encantador. Los New York Rolls son una auténtica delicia que no puedes perderte. Erik Kayser, panadero y crítico gastronómico francés, ha conseguido traer lo mejor de la repostería gala a España. Sus croissants crujen igual que en París, y sus macarons, pain au chocolat y galette des rois triunfan tanto aquí como en Nueva York, Tokyo, Hong Kong o México. Maison Kayser es un imprescindible para los amantes de la repostería francesa en Madrid.
Moulin Chocolat
Finalizamos con Moulin Chocolat, un rincón imprescindible en el corazón de Madrid. Bajo la dirección del premiado chef Ricardo Vélez, esta pastelería de alto nivel se distingue por sus eclairs exquisitos y palmeras que se agotan a diario. Siguiendo la tradición pastelera y chocolatera francesa, Moulin Chocolat también brilla con sus torrijas, roscones y demás bollería típica, ofreciendo una versatilidad única. Regalar cualquier dulce de aquí es siempre un acierto seguro. Con su estilo de repostería parisino y la calidad impecable de sus productos, es una visita obligada para los amantes del buen dulce.