Dulces tesoros: las mejores marcas de galletas de España
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30.06.23 Julián Acebes
En GastroMadrid, te presentamos un exclusivo recorrido por las mejores marcas de galletas de España que deleitan los paladares de los amantes de los dulces en todo el país. Desde tradicionales galletas artesanales hasta creaciones innovadoras, estas marcas destacan por su calidad, sabor y textura, convirtiéndolas en verdaderas joyas gastronómicas.
En cada rincón, se elaboran galletas que cautivan con sus sabores únicos y sus recetas heredadas generación tras generación. Estas marcas han perfeccionado el arte de la galleta, utilizando ingredientes de primera calidad y técnicas de producción que garantizan un producto excepcional. Cada una tiene su propia historia y filosofía, reflejándose en cada crujiente bocado.
Las galletas son mucho más que un simple acompañamiento para el café o el té, son un verdadero placer para el paladar. ¿Estás listo para llevarte por un recorrido repleto de sabores y texturas que te harán redescubrir la magia de las galletas? ¡Acompáñanos en este viaje por el mundo de las galletas!
La Luarquesa
Desde 1896, La Luarquesa ha sido sinónimo de autenticidad y sabor en el mundo de las galletas. Esta empresa familiar ha pasado de generación en generación, manteniendo vivo el amor por los sabores tradicionales y la dedicación a la selección de los mejores ingredientes naturales.
Fundada por Adolfo García Fernández en 1885, La Luarquesa comenzó como una panadería en Luarca, Asturias, basándose en las recetas de las galletas de su esposa Eduviges López. A pesar de los tiempos difíciles durante la Guerra Civil, Adolfo perseveró y logró prosperar, transmitiendo su pasión y conocimiento a sus hijos Manuel y Marino.
La dedicación de ambos, junto con la incorporación de otra generación, Marino y José, con nuevas fórmulas y técnicas de producción, les permitieron crecer y ampliar su línea de productos, llegando a las 12 variedades actuales. Además, la marca se enorgullece de mantener las recetas originales y de no utilizar conservantes ni colorantes en sus productos.
Nos encantan sus galletas 1896, una edición especial que conmemora el 125 aniversario de la marca. Estas galletas, con su sabor inconfundible y siguiendo los pasos que marca la receta original de Bollinos de Mantequilla, nos transportan a los sabores nostálgicos de las galletas caseras de antaño. ¡Extraordinarias!
Además de las 1896, La Luarquesa ofrece otras delicias irresistibles. Entre ellas, no faltan en casa la Galletina para café, una galleta de cortesía con un sabor único que combina la mantequilla y la canela. Su textura crujiente y su regusto final a canela la convierten en el acompañamiento perfecto para disfrutar con una taza de café.
Otro tesoro son las Chocolinas de Luarca. Elaboradas con chocolate de primera calidad, presentan una textura firme en el exterior y un corazón suave con abundantes chispas de chocolate.
Y no podemos olvidar las Manzaninas de Luarca, una fusión exquisita de mantequilla y manzana. Unifican dos sabores típicos de Luarca y Asturias, ofreciendo una experiencia única en cada bocado.
La Luarquesa es un verdadero tesoro gastronómico, reconocida como una de las diez mejores marcas de galletas a nivel mundial. Su legado de 125 años es el resultado del trabajo y la pasión transmitidos a lo largo de cuatro generaciones. Así que, si no has probado sus galletas, estás tardando en hacerlo. Puedes adquirirlas en su tienda online y vivir un viaje en primera persona por la auténtica tradición asturiana.
Galletas Xianas
En el obrador familiar de Galletas Xianas, se rinde homenaje a una tradición centenaria nacida en la parroquia de Xián, en Taboada (Lugo), donde las galletas se cocinaban entre dos planchas de hierro sobre el fuego de una cocina de leña. Inspirados en el patrimonio cultural gallego, estas galletas llevan grabados que evocan la historia y la riqueza de esta tierra.
El amor por la tradición y la búsqueda de la reinvención personal fueron los impulsores que llevaron a la creación de las galletas Xianas. Este producto se elabora con una receta histórica y el saber hacer transmitido a lo largo de generaciones. Las galletas se producen de manera completamente artesanal, utilizando ingredientes naturales y sin agregar aditivos ni conservantes. Conservan el inconfundible sabor a mantequilla de siempre y se enriquecen con almendra, coco o café.
Sus inicios fueron modestos, pero han experimentado un crecimiento significativo en los últimos siete años. Actualmente, se producen alrededor de 3.000 galletas al día en su obrador.
Las galletas Xianas se presentan en diferentes variedades, cada una con su encanto único. Las Xianas Originales son delicias artesanales con un intenso sabor a mantequilla, característico de las galletas tradicionales. Por otro lado, las Xianas de Almendra son aromáticas y crujientes, con un delicado gusto a almendra que derretirá a los paladares más nostálgicos. También se encuentran las Xianas de Café, con un tostado perfecto, un aroma natural y un sabor irresistible para los amantes del buen café. Y para aquellos que no pueden decidirse por una sola variedad, existe la opción de combinar las Originales y las de Almendra, despertando así los sabores de la niñez.
Las galletas Xianas han conquistado el paladar de los amantes de la repostería tradicional gallega y se han convertido en un referente de calidad y autenticidad. Su aspecto redondo y aplastado, con el mapa de Galicia y motivos tradicionales grabados en ellas, refleja su lema comercial: "Galiza nunha galleta". Además, cuentan con el sello de calidad Artesanía Alimentaria, otorgado por la Xunta de Galicia, que reconoce la elaboración tradicional y artesanal de sus productos.
Cada galleta es una invitación a saborear Galicia y a disfrutar de un dulce tesoro único. Encuéntralas en pequeños comercios de productos delicatessen de Galicia. Desde principios de este año, también están disponibles en una quincena de tiendas gourmet de El Corte Inglés y en la tienda del Museo Thyssen de Madrid.
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Migaya
En la ciudad de Gijón, Asturias, se encuentra Migaya, un proyecto innovador que rinde homenaje a una escultura icónica de la ciudad convirtiéndola en una deliciosa galleta. Así nació Migaya, inspirada en las migas de las galletas, con las cuales crean productos originales que representan la esencia de su tierra. Su sabor busca evocar los dulces de las abuelas, transportándonos mentalmente a los sabores de esa infancia que hemos dejado un poco olvidada.
Antes de adentrarnos en Migaya, es importante conocer el significado de las Chaponas, la escultura a la que rinden un dulce homenaje. Se trata de "Sombras de Luz", una obra de arte popular de Gijón creada por Fernando Alba. Consiste en un conjunto de cuatro placas de acero corten ubicadas en el Mayán de Tierra o paseo de Muro, entre las escaleras 18 y 19, conocidas coloquialmente como Las Chaponas. Posteriormente, surgieron Las Chapinas, símbolo de los agujeros imperfectos por donde se filtra la luz en la escultura original.
Un par de emprendedores dieron vida a este proyecto, al que más tarde se unió el chef pastelero Alejandro Montes, con una extensa trayectoria profesional y numerosos premios en su haber. Desde 2010 hasta 2020, Montes fue chef pastelero y copropietario de una de las pastelerías más emblemáticas de Madrid, la reconocida Mamá Framboise, que deleitó a miles de personas durante una década.
Las Chaponas y las Chapinas son el dulce homenaje de Migaya a la escultura "Sombras de Luz" de Fernando Alba. Elaboradas con harina de espelta ecológica, azúcar moreno de caña, chocolate con leche y cacao, estas galletas estilo sableé son consideradas los productos estrella de Migaya. Cada bocado es una propuesta dulce que no deja indiferente a quien las prueba.
Migaya no solo es una marca de galletas, sino también un homenaje al arte y a la ciudad de Gijón. Decidieron ir más allá y reinventar esos sabores que nos transportan a lugares y momentos de nuestra vida. Cada producto de Migaya es un bocado artesanal que respeta la esencia y la tradición de los sabores asturianos.
Migaya ha logrado combinar la pasión por la tradición, la creatividad y la calidad en cada una de sus galletas y Rocas. Es una marca que nos invita a viajar a través de sus sabores a los recuerdos más dulces de nuestra infancia.
Milola
Otra de las marcas que nos encanta son las galletas Milola. Este obrador ubicado en Mataró, Barcelona, se especializa en la elaboración de deliciosas galletas libres de alérgenos, es decir, galletas que pueden disfrutar todas las personas.
Milola se enorgullece de ser totalmente inclusiva, ya que considera que la comida debe ser sinónimo de alegría y disfrute, y nadie debe sentirse excluido debido a alergias o intolerancias alimentarias. Sus galletas no contienen gluten, lácteos, azúcar refinado ni aceite de palma, y las versiones veganas están libres de huevo. Además, todas están elaboradas con cereales integrales de alta calidad.
Los ingredientes utilizados en las galletas Milola son realmente especiales y sorprendentes. Entre ellos se encuentran harinas integrales de sorgo, mijo, teff, arroz, sarraceno y fibra de psillium, avellanas tostadas, azúcar integral de caña y aceite de coco. Los sabores son verdaderamente chispeantes y cautivadores, desde Avellana y Chips de Chocolate hasta Zanahoria Especiada, pasando por Limón y Chía, Naranja, Almendra y Cardamomo, Avena, Frambuesa y Lima (en su versión vegetariana) y Doble Chocolate, Avellanas y Plátano (en su versión vegana).
Si te resulta difícil elegir entre tantas opciones, no te preocupes, Milola lo hace fácil para ti. Ofrecen diferentes presentaciones, tanto individuales como en estuche, para que puedas probar todos sus sabores. El estuche "I Want It All", que incluye 2 galletas de cada sabor envasadas de forma individual, es nuestro favorito.
Milola destaca por su compromiso con la salud y el bienestar, utilizando ingredientes saludables y de calidad en todas sus creaciones. Además, se abastecen de agricultores locales siempre que es posible, siguiendo una cultura de sostenibilidad que respalda el uso de fuentes sostenibles.
Las galletas de Milola son un verdadero deleite para los sentidos. No solo ofrecen sabores únicos y cautivadores, sino que también se preocupan por brindar opciones inclusivas y saludables para todos. Si deseas disfrutar de galletas artesanas y deliciosas sin preocuparte por las alergias o intolerancias, Milola es la elección perfecta.
Rizaditas
Si eres amante de las galletas artesanales, tienes que probar las exquisitas creaciones de Rizaditas. Esta marca, con más de 30 años de experiencia, ha sabido conquistarnos con su receta única y tradicional.
Rizaditas es un legado familiar que ha pasado de generación en generación, llevando consigo la receta del abuelo y transmitiendo el amor por la repostería artesanal. A diario, desde su obrador artesano, estas deliciosas galletas salen para llegar a diferentes rincones de España, donde son recibidas con entusiasmo por los amantes de los sabores auténticos.
La receta de las galletas Rizaditas se basa en la mezcla perfecta de ingredientes naturales como harina, azúcar, huevo y manteca de cerdo. Cada una de estas galletas es horneada con dedicación y cariño, lo que se traduce en un producto final de máxima calidad y sabor inigualable.
La versatilidad de Rizaditas se refleja en sus dos formatos de presentación. Por un lado, encontramos las Galletas Rizaditas en formato granel, una opción que rememora la tradición de los dulces artesanales vendidos a granel. Esta forma de comercialización está enraizada en la esencia misma de Rizaditas, que busca mantener vivas las tradiciones gastronómicas.
Por otro lado, Rizaditas ha introducido recientemente sus galletas en estuches de 420 gramos. Estos estuches son una auténtica joya que refleja a la perfección la calidad y el cuidado con el que se elaboran las galletas. Crujientes y deliciosas, las galletas Rizaditas están listas para brindarte unos momentos de felicidad en cada bocado.
Si eres un apasionado de las galletas artesanales, no puedes dejar de probar las creaciones de Rizaditas. Su trayectoria familiar y su dedicación hacen de estas galletas una opción irresistible para todo amante de los productos de calidad. Descubre el sabor tradicional y el encanto de Rizaditas, y déjate cautivar por la magia de unas galletas hechas con amor.