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Las mejores cadenas hoteleras de España para este verano 2025
- Roberto Buscapé
- 24 jul 2025
- 5 Min. de lectura
Actualizado: 4 ago 2025
© Iberostar Beachfront Resorts
España se reafirma como uno de los destinos turísticos más sólidos de Europa, y el verano 2025 no es la excepción. Las previsiones del sector turístico apuntan a cifras récord de ocupación y a una clara tendencia hacia el turismo de calidad, donde la experiencia global del viajero —alojamiento, gastronomía y sostenibilidad— es más importante que nunca. En este contexto, las cadenas hoteleras españolas han apostado fuerte por renovar su propuesta de valor, incorporando experiencias gastronómicas más sofisticadas, bienestar personalizado y nuevos formatos de hospedaje.
La reactivación del sector tras la pandemia no solo fue económica, sino también conceptual. Las grandes marcas nacionales están transformando sus modelos de negocio, abriendo hoteles boutique, reforzando su presencia internacional y, sobre todo, invirtiendo en cocina de autor, productos locales y nuevas experiencias culinarias. El hotel ya no es solo un lugar donde dormir, sino un espacio donde descubrir sabores, vivir la cultura de cada región y conectar con una identidad gastronómica única.
Desde los resorts de playa con todo incluido hasta los hoteles urbanos con restaurantes premiados, las principales cadenas hoteleras del país ofrecen opciones para todos los perfiles de viajeros. A continuación, te presentamos una selección de las mejores cadenas hoteleras para este verano 2025, con foco en su propuesta gastronómica y su compromiso con la excelencia.
Meliá Hotels & Resorts
Meliá Hotels & Resorts lidera el ranking de cadenas hoteleras en España, no solo por su volumen de facturación (661 millones de euros en 2023), sino también por su capacidad de innovación y reinvención constante. Fundada en Mallorca, esta compañía ha sabido internacionalizarse sin perder sus raíces mediterráneas. Su modelo "asset-light" ha permitido una expansión estratégica y sostenible, con 34 nuevas aperturas solo en el último año. Entre sus principales activos se encuentran destinos turísticos clave como Mallorca, Marbella, Tenerife y Barcelona, además de presencia internacional en Asia y América.
Desde el punto de vista gastronómico, Meliá ha apostado fuerte por incorporar chefs de renombre y experiencias culinarias de alta gama. Marcas como Tatel, Erre & Urrechu o Casa Nostra han encontrado un lugar dentro de sus hoteles, ofreciendo a los huéspedes una experiencia que trasciende lo hotelero. Además, su sello "Destination Inclusive" combina actividades culturales y gastronómicas locales para conectar a los viajeros con el entorno de forma inmersiva. El resultado es una oferta de lujo que va mucho más allá del descanso: una invitación a saborear el destino.
RIU Hotels & Resorts
RIU Hotels & Resorts ocupa el segundo lugar en el mercado nacional, con una facturación de 592 millones de euros y un crecimiento sostenido gracias a su fórmula de éxito: hoteles todo incluido con alto estándar de calidad. Con sede en Mallorca, RIU ha logrado posicionarse tanto en destinos vacacionales como en urbanos. Su icónico RIU Plaza España, en pleno centro de Madrid, es un ejemplo claro de cómo esta cadena ha sabido adaptarse a las nuevas demandas del turismo cosmopolita sin perder su esencia.
En materia gastronómica, RIU ha mejorado notablemente su propuesta culinaria, rompiendo el estigma de los buffets impersonales. Sus hoteles ahora integran estaciones de cocina en vivo, productos de proximidad, especialidades internacionales y menús aptos para dietas específicas (veganas, sin gluten, etc.). Además, sus resorts familiares incorporan actividades gastronómicas para niños y adolescentes, generando experiencias completas. En lugares como Playa del Inglés o Punta Cana, el viajero gourmet encontrará opciones sorprendentes sin salir del resort.
NH Hotels & Resorts
NH Hotel Group, ahora parte del grupo tailandés Minor Hotels, es sinónimo de hospitalidad urbana con clase. Su portfolio de más de 350 hoteles en 29 países se centra especialmente en grandes ciudades europeas como Madrid, Barcelona, Valencia o Sevilla. Lo que distingue a NH es su capacidad para combinar el confort ejecutivo con el placer del ocio, lo que ha convertido a la marca en una referencia del turismo "bleisure" (business + leisure). La elegancia funcional de sus instalaciones y la ubicación estratégica en centros históricos y financieros son parte de su atractivo.
Pero si hay algo que posiciona a NH dentro del radar de GastroMadrid, es su cuidado por la gastronomía. Muchos de sus establecimientos albergan restaurantes con estrellas Michelin o cartas diseñadas por chefs de prestigio. Ejemplos notables son el Don Giovanni de Andrea Tumbarello o las propuestas del NH Collection Gran Vía en Madrid. Su concepto "Wake Up To a Better World" también pone énfasis en productos ecológicos, desayunos gourmet, zumos cold-press y opciones veganas. Ideal para el viajero que valora tanto el confort como la experiencia culinaria.
Barceló Hotel Group
Barceló Hotel Group ha sabido construir un imperio que equilibra la tradición familiar con una ambición internacional bien ejecutada. Con más de 18.000 habitaciones en España y una expansión constante en América Latina y Europa, la compañía ha apostado por un reposicionamiento hacia el segmento premium. Sus nuevas aperturas en Cádiz, Málaga y Lisboa reflejan una clara intención de renovar la marca bajo el paraguas del diseño contemporáneo, el bienestar y la excelencia gastronómica.
Sus marcas insignia —como Royal Hideaway, Occidental o Barceló Hotels & Resorts— han multiplicado sus esfuerzos por ofrecer experiencias sensoriales completas. En sus resorts de playa, destacan las propuestas gastronómicas que integran cocina fusión, menús de autor y catas de producto local (aceite, vino, quesos). En hoteles urbanos, como el Barceló Torre de Madrid, la experiencia culinaria se adapta al entorno metropolitano con propuestas más cosmopolitas. Su colaboración con chefs emergentes y mixólogos de renombre ha puesto a Barceló en la vanguardia gastronómica hotelera.
Iberostar Beachfront Resorts
Iberostar es una de las cadenas hoteleras españolas con mayor compromiso con la sostenibilidad y el turismo responsable, lo que le ha valido reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional. Con presencia destacada en las Islas Baleares, Canarias, Andalucía y el Caribe, su filosofía "Wave of Change" pone el foco en eliminar los plásticos de un solo uso, proteger los océanos y fomentar una cocina consciente. Este enfoque ecológico no solo impacta en la gestión del hotel, sino también en su propuesta culinaria, basada en producto fresco, de proximidad y de temporada.
La cadena ha elevado su apuesta gastronómica a través de restaurantes temáticos dentro de sus resorts —como cocina japonesa, mediterránea, mexicana o asiática— y buffets que integran estaciones en vivo y menús adaptados a distintas intolerancias. Además, algunos de sus hoteles en Mallorca o Tenerife ofrecen experiencias de "chef’s table" y talleres culinarios. Ideal para quienes buscan un entorno relajante sin renunciar a una gastronomía cuidada y diversa.