Madrid se rinde ante estos diez bocadillos de calamares
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18.05.23 Julián Acebes
El bocadillo de calamares, un auténtico símbolo culinario de Madrid, ha conquistado los corazones y paladares de locales y visitantes por igual. Su origen es incierto, pero su popularidad perdura a lo largo de los años. Este bocadillo, compuesto por calamares fritos entre dos rebanadas de pan crujiente, se ha convertido en una especialidad que se puede encontrar en todos los rincones de la ciudad.
Aunque la receta básica se mantiene consistente, cada restaurante, bar, tasca o taberna le añade su toque único. Desde la elección de la salsa de acompañamiento, como el alioli o la mayonesa, hasta la opción de disfrutarlo con una cerveza fría o una copa de vino, los bocadillos de calamares de Madrid ofrecen una amplia variedad de combinaciones para satisfacer todos los gustos. Ya sea en un bar de toda la vida o en un restaurante de renombre, cada establecimiento añade su propia esencia y creatividad a este plato icónico.
En este artículo te contamos cómo esta deliciosa creación ha dejado una marca indeleble en la escena culinaria de la ciudad. Prepárate para descubrir los diez bocadillos de calamares ante los que se rinde Madrid.
Celso y Manolo
Comenzamos esta ruta por los mejores bocadillos de calamares de la ciudad, en pleno corazón del barrio de Chueca. Aquí se encuentra Celso y Manolo, una tasca neocastiza que nos encanta. Y como en toda tasca que se precie, no puede faltar este icónico bocata. En Celso y Manolo lo elaboran con unas deliciosas rabas del Cantábrico, perfectamente fritas, y una salsita alimonada que potencia su sabor. Sin palabras, créenos. Así que si buscas disfrutar con uno de los mejores bocadillos de calamares, visita Celso y Manolo, disfruta de su bocadillo y sumérgete en el encanto de su ambiente. ¡Buen provecho!
La Libertad, 1
Apura Gourmet
Otro de los imprescindibles en el mundo bocatero es el delicioso bocadillo de calamares de Apura Gourmet. Cuidando cada detalle, este bocadillo combina calamares frescos y tiernos en tempura con un poquito de rocoto, que le da un toque diferente y exquisito que te dejará sin palabras. El contraste de sabores y texturas es simplemente irresistible. Además, su popularidad entre los locales y turistas habla por sí misma. Apura Gourmet es el lugar perfecto para disfrutar de este bocadillo, ya sea en su acogedor interior o en su terraza exterior. No te lo puedes perder.
General Oraá, 45
Neotaberna Santerra
Sin duda, el bocadillo de calamares de la Neotaberna Santerra en Madrid destaca como uno de los mejores de la ciudad. Su presentación moderna lo convierte en una experiencia visual y gustativa única. La calidad de los ingredientes garantiza un sabor auténtico y delicioso, sin olvidar la técnica de fritura cuidadosa que mantiene la textura y jugosidad de los calamares, por supuesto. Si buscas una propuesta innovadora y de alta calidad, no puedes dejar de probar el Rejos Chili Peppers de Neotaberna Santerra, una verdadera joya de la gastronomía madrileña.
Ponzano, 62
La Retasca
Los que nos conocéis, sabéis bien de nuestra devoción por el tándem La Retasca y Juanjo López. Y si hablamos de bocadillos de calamares, era inevitable que un gran bocata como el de La Retasca estuviera presente. Seleccionan cuidadosamente los calamares frescos y los fríen en un aceite de oliva de primera calidad. El resultado es un bocadillo con calamares tiernos y jugosos acompañado de una mayonesa de lima casera espectacular. Si buscas comerte un bocadillo de calamares con mucho buen rollo, La Retasca es el lugar perfecto para hacerlo.
Ibiza, 38
Bar Manero
El Bar Manero, ubicado en pleno corazón de Madrid, es conocido por ser un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía. Sin duda, su bocadillo de calamares merece especial mención, considerado por muchos como uno de los mejores de la capital. Combina calamares tiernos y sabrosos con un pan crujiente por fuera y suave por dentro, creando un bocadillo perfecto. Si estás en busca de una combinación perfecta de buena comida, ambiente agradable y sabores auténticos, no puedes dejar de visitar el Bar Manero y probar este bocadillo que bien merece un templo.
Claudio Coello, 3
Terzio Bar
Otra joya imprescindible es el bocadillo de chipirones de Terzio Bar, el bar que ha revolucionado el bocadillo de calamares. El chef Saúl Sanz ha creado una combinación perfecta de frescura y calidad de ingredientes, cocinando los chipirones a la plancha con un toque de ajo y perejil que realza su sabor. Pero el secreto del éxito radica en el pan brioche, único y exclusivo de la casa, que se complementa a la perfección con los chipirones y una salsa secreta del chef. Además, Terzio Bar destaca por su ambiente acogedor y familiar, donde te sentirás como en casa. No te arrepentirás de probar este bocadillo y seguro que repetirás la experiencia.
General Pardiñas, 25
Bar La Ideal
Es el turno de hablar de uno de los bocadillos de calamares al más puro estilo tradicional de Madrid. Justo al lado de la Plaza Mayor y muy cerquita del kilómetro cero, se encuentra el Bar La Ideal. Esta histórica taberna ha sido un punto de encuentro icónico en Madrid durante más de un siglo. Calamares rebozados entre dos panes, no hay más y tampoco le hace falta. Este bocadillo lleva muchísimos años triunfando. Además, gracias a su ubicación privilegiada podrás sumergirte en la historia de Madrid, incluida la gastronómica. No te lo pierdas.
Botoneras, 4
Los Galayos
No nos movemos muchos y vamos al número 5 de la misma calle para hablar de otro mítico de la city, que seguro que conocerás: Los Galayos. Este icónico establecimiento ha sido testigo de más de un siglo de historia gastronómica en la capital española. Su famoso bocadillo de calamares es una verdadera delicia, con calamares frescos y jugosos, perfectamente fritos y servidos en un pan crujiente y tierno. Su ambiente acogedor, con salones decorados con encanto y la terraza en plena Plaza Mayor, te hará hacer un recorrido en primera persona la historia madrileña.
Botoneras, 5
Colmado Parranda
Si buscas un bocadillo de calamares con un toque especial, no puedes dejar de probar el de Colmado Parranda. Un mollete de Antequera con chipirones fritos y mayonesa de mojo picón. El mollete, tierno y esponjoso, se combina con los sabores intensos de los chipirones fritos y la mayonesa de mojo picón, creando una explosión de sabores en cada bocado. En definitiva, un lugar perfecto para disfrutar de un bocadillo de calamares innovador y delicioso. ¡No te lo pierdas!
Goya, 102
El Brillante
Finalizamos este recorrido por los mejores bocadillos de calamares de Madrid con uno de los más famosos de la ciudad: el bocadillo de calamares de El Brillante. Este es auténtico icono madrileño se elabora con calamares frescos y crujientes, envueltos en un pan tostado y esponjoso. El ambiente animado y auténtico del bar le añade un encanto adicional, que engancha a locales y foráneos. Eso sí, suele llenarse, así que ten paciencia porque la espera merecerá la pena.
Emperador Carlos V, 8