Hostelería Madrid presenta su Plan Estratégico 2026-2029

Hostelería Madrid ha presentado este lunes 9 de marzo su Plan Estratégico 2026-2029, una hoja de ruta con la que la organización busca consolidar una nueva etapa centrada en la gestión, la competitividad, la sostenibilidad y la defensa sectorial de la hostelería madrileña. El acto ha tenido lugar en el espacio Playa de Madrid 1932, uno de los enclaves hosteleros recientemente rehabilitados de la capital.

La presentación ha contado con la participación institucional del viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Luis Martín; Engracia Hidalgo, delegada del Área de Economía, Innovación y Hacienda del Ayuntamiento de Madrid; Almudena Maíllo, delegada del Área de Turismo; y Borja Fanjul, presidente del Pleno del Ayuntamiento de Madrid.

El plan ha sido presentado por José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid, junto a Patricia Mota, directora de Desarrollo de la organización, quienes han detallado las principales líneas estratégicas que marcarán la actividad de la entidad durante los próximos cuatro años.

Durante su intervención, Aparicio explicó que este documento pretende convertirse en la guía de funcionamiento de la asociación más representativa del sector en la región. “Este plan estratégico es la hoja de ruta que pretende orientar la actividad de Hostelería Madrid en base al conocimiento directo de las necesidades de los hosteleros de la Comunidad de Madrid”, señaló. Un sector que, recordó, está formado mayoritariamente por pequeñas empresas, ya que más del 94% de los establecimientos cuentan con menos de diez trabajadores.

El presidente de la asociación subrayó además que el plan se apoya en tres pilares fundamentales: sostenibilidad, formación y emprendimiento. A partir de estos ejes se desarrollarán distintos proyectos alineados con las estrategias municipales y autonómicas vinculadas al turismo, la economía y el empleo.

Según recoge el documento estratégico, Hostelería Madrid afronta el periodo 2026-2029 como la “legislatura de la gestión”, con el objetivo de reforzar la estructura de la organización y ofrecer una respuesta más eficaz a las necesidades del sector. Entre las principales líneas de trabajo destacan la mejora de la eficiencia interna y del nivel técnico, el crecimiento y la expansión asociativa, el refuerzo de la defensa sectorial y el impulso de servicios técnicos 360º para los empresarios hosteleros.

El plan también apuesta por fortalecer la colaboración público-privada, generar nuevas alianzas estratégicas y avanzar hacia la descentralización y desestacionalización de la actividad hostelera en la región.

Otro de los pilares clave será la sostenibilidad, entendida desde una triple dimensión: económica, social y medioambiental. En este ámbito se plantean retos como el absentismo laboral, el relevo generacional, la formación y atracción de talento, la adaptación normativa de las pymes, así como el impulso a la innovación técnica y urbanística del sector.

La estrategia refuerza además el papel de Hostelería Madrid como nexo entre hosteleros, administraciones y sociedad. Actualmente la organización cuenta con 9 departamentos, 11 áreas de trabajo, 35 profesionales y más de 25 proyectos en marcha, una estructura que busca seguir posicionando a la hostelería madrileña como un sector clave para la economía, el turismo, el empleo y la identidad de la región.

Tras la presentación, la empresaria María Estades, propietaria del grupo El Enfriador, guió a los asistentes en un recorrido por las instalaciones del complejo Playa de Madrid 1932, cuyo edificio central —con forma de barco— recupera el diseño original de los años treinta, simbolizando la conexión entre tradición, renovación y futuro que también inspira este nuevo plan estratégico para la hostelería madrileña.

hosteleriamadrid.com