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Gastro agenda semanal en Madrid 2026. Semana 9
- Irene S.
- hace 2 días
- 3 Min. de lectura
En Madrid hay muchas formas de pasar la semana, pero pocas tan satisfactorias como hacerlo de mesa en mesa. Porque cuando la ciudad se pone en modo gastronómico, siempre aparece un nuevo plato que probar, una barra que descubrir o una excusa perfecta para alargar la sobremesa. Y sí, esta semana vuelve a venir cargada de tentaciones para los que no sabemos decir que no a un buen plan foodie.
Nuestra agenda semanal regresa con cinco propuestas que mezclan tradición, creatividad y algún que otro guiño internacional. Platos que reconfortan, recetas que sorprenden y experiencias pensadas para disfrutar sin demasiadas ceremonias, pero con mucho sabor. Porque en Madrid se puede comer muy bien de muchas maneras, y lo divertido está precisamente en ir saltando de una a otra.
Así que si eres de los que siempre tiene hambre de algo nuevo —o simplemente de algo muy bueno—, guarda sitio en la agenda y también en el estómago. Sigue leyendo y descubre los planes gastronómicos que van a dar que hablar (y mucho que comer) en Madrid con nuestra gastro agenda semanal para la semana 9 del 2026.
Casa Felisa rinde homenaje al chef Antonio del Álamo
Hasta finales de marzo, Casa Felisa propone un recorrido gastronómico que rinde tributo al chef Antonio del Álamo y a su forma de entender la cocina de raíz con una mirada contemporánea. La selección incluye una bullabesa con croutons de rouille, intensa y elegante; rape alangostado con tartar de cigala, donde el producto brilla con sutileza; sapito asado en brasa con bilbaína, que pone en valor el fuego y el punto exacto; y una sorprendente manita de cerdo tostada con puré de manzana y anguila ahumada. Cuatro platos que condensan tradición, técnica y memoria en un homenaje culinario con mucho sabor.
Isa celebra una noche dedicada al talento femenino el 8M
Este domingo 8 de marzo, con motivo del Día de la Mujer, Isa Restaurant & Cocktail Bar se convierte en escenario de una velada muy especial que celebra el talento femenino a través de la gastronomía, la coctelería y la música. La barra Himiko acogerá una exclusiva cena a cuatro manos junto a Lis Ra, del restaurante Na Num, con menú degustación y maridaje en dos turnos muy limitados. Además, la noche contará con un Super Guest Shift femenino en colaboración con House of Suntory, donde destacadas bartenders de la escena madrileña tomarán la barra con creaciones especiales. La DJ Alice pondrá ritmo a esta celebración única.
Potaje de Vigilia en Casa Salesas
Con la llegada de la Cuaresma, Casa Salesas recupera uno de los grandes clásicos de la cocina de tradición: el potaje de Vigilia. El equipo de cocina, liderado por Miguel Ángel Aleixandre junto al chef ejecutivo del grupo Mabel Hospitality, Juan Antonio Medina, reinterpreta este emblemático plato de cuchara manteniendo su esencia. Cada viernes de Cuaresma, el garbanzo —producto muy ligado a la despensa madrileña— se convierte en protagonista, acompañado de espinacas, atún y langostinos. El resultado es un potaje profundo y reconfortante, elaborado con fumet de pescado y un sofrito tradicional, que combina respeto por la receta clásica con un sutil toque contemporáneo.
Osaka Nikkei presenta Gentei Limited
Osaka Nikkei amplía su propuesta gastronómica con Gentei Limited, una selección de platos de edición limitada disponible durante tres meses que invita a descubrir nuevas interpretaciones de la cocina nikkei. Entre las elaboraciones destacan el Ceviche Ishiyaki con pesca del día y gambón a la brasa sobre piedra caliente, el Yimura Hand Roll de arroz crujiente con pulpo y salsa acevichada, o las Niku Gyozas rellenas de asado de tira. La experiencia se completa en Kero Bar con cuatro nuevos cócteles de inspiración japonesa y peruana. Una propuesta efímera que celebra el producto, la técnica y el constante diálogo gastronómico entre ambos países.
My Basket y Treze crean una colaboración para el día a día
La fundadora de My Basket, Blanca Herrero, y el chef Saúl Sanz, alma del restaurante Treze, unen fuerzas en una colaboración que pone el foco en el producto y en una cocina honesta pensada para el día a día. El resultado se traduce en dos recetas que combinan tradición y matices contemporáneos: unas reconfortantes lentejas con setas, elaboradas con sofrito y cocción pausada, y unas albóndigas al curry verde con leche de coco, jengibre y hojas de lima kaffir, acompañadas de fideos vermicelli. Una propuesta sabrosa, equilibrada y accesible que puede disfrutarse en el obrador de Chamartín o a través de Glovo de lunes a viernes.
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