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Gastro agenda semanal en Madrid 2026. Semana 5
- Roberto Buscapé
- hace 4 horas
- 3 Min. de lectura
La gastro agenda semanal de esta semana 5 del 2026 llega con nuevas excusas para sentarse a la mesa y mirar Madrid con apetito renovado. Una propuesta pensada para quienes disfrutan descubriendo sabores, dejándose sorprender por el producto de temporada y siguiendo el pulso de una ciudad que no deja de reinventarse culinariamente.
En estos días, la cocina se mueve entre la memoria y la creatividad, entre lo reconocible y lo inesperado. Hay propuestas que reconfortan, otras que invitan a viajar sin salir de la ciudad y algunas que ponen el acento en el placer de compartir, siempre con el sabor como hilo conductor y el disfrute como objetivo principal.
Si buscas inspiración para comer bien esta semana y dejarte llevar por una selección cuidada y sugerente, sigue leyendo y descubre nuestra gastro agenda semanal para la semana 5 del año. Porque en Madrid, cada semana es una nueva oportunidad para disfrutar.
Vuelven los calçots en temporada a Barra Alta Madrid
Convertidos ya en una cita imprescindible del calendario gastronómico invernal, los calçots regresan un año más a Barra Alta Madrid como parte de su propuesta estacional. Esta hortaliza típica de los huertos catalanes, de sabor dulce y textura delicada, vuelve a servirse fuera de carta durante su temporada natural, rindiendo homenaje a la tradicional calçotada. Sin salir del centro de la capital, el comensal puede viajar a los sabores más reconocibles del invierno en Cataluña a través de dos elaboraciones distintas, honestas y bien ejecutadas, elaboradas con calçots amparados por la IGP Valls, siempre desde el respeto absoluto al producto y pensadas para disfrutar alrededor de la mesa.
Albert Adrià inaugura “Los bikinis de los amigos de Rafa” en Bikini Bar
Bikini Bar inaugura “Los bikinis de los amigos de Rafa” con una primera edición firmada por Albert Adrià, una colaboración de tiempo limitado que podrá disfrutarse del 1 al 28 de febrero. El concepto ideado por Rafa Zafra convierte el clásico sándwich en un bocado preciso y lleno de intención, donde la técnica se pone al servicio del disfrute. En esta ocasión, Adrià propone un bikini de ejecución milimétrica con pan dorado, pollo jugoso, pesto de pistacho verde, quesos fundentes y un toque cremoso que equilibra el conjunto. Una propuesta accesible, honesta y muy disfrutable que refuerza la identidad de Bikini Bar como barra gastronómica viva dentro del NH Collection Madrid Eurobuilding.
La Lonja del Mar y el menú Corazón
La Lonja del Mar presenta este año tres menús gastronómicos —La Esencia, El Corazón y La Experiencia— disponibles durante todo el año y concebidos como un reflejo fiel de la identidad de la casa. Entre ellos, el menú El Corazón se convierte en una opción especialmente indicada para celebrar San Valentín, con un recorrido culinario pensado para compartir y disfrutar sin prisas. Esta propuesta rinde homenaje a los platos más emblemáticos del restaurante, seleccionados por Carlos Gutiérrez y el chef ejecutivo Fernando Negri. Sabores reconocibles, como las verdinas con vieira o la lubina salvaje con setas, que refuerzan el carácter de La Lonja del Mar como referente gastronómico en la capital.
Marieta está de vuelta
Marieta está de vuelta y lo hace como ese lugar al que siempre apetece volver, dispuesto a recuperar su papel como imprescindible de la escena madrileña. Tras un cierre temporal por obras, Marieta reabrió sus puertas ayer 3 de febrero iniciando una nueva etapa con interiorismo renovado y una carta con un punto más gastronómico, sin perder la energía que lo hizo único. El espacio recupera la esencia original con materiales más luminosos y una distribución más dinámica, mientras que la propuesta culinaria evoluciona con platos más cuidados, manteniendo algunos de sus grandes clásicos. Una reapertura que mira al futuro sin renunciar a su identidad.
Nota Blu New Brasserie Madrid aterriza en Claudio Coello, 10
Madrid suma una nueva dirección gastronómica con la llegada de Nota Blu New Brasserie Madrid, el concepto de Casanis Group que, tras su éxito en Marbella, aterriza en Claudio Coello 10. Inspirado en la mítica blue note del jazz, el proyecto desembarca en el Barrio de Salamanca con una propuesta donde tradición francesa, diseño contemporáneo y energía madrileña conviven en perfecta armonía. Al frente de la cocina se encuentra Fabián Cangas, cuya visión combina técnica, producto y emoción. Un espacio pensado para celebrar, donde gastronomía, atmósfera y servicio convierten cada visita en una experiencia memorable.