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Gastro agenda semanal en Madrid 2026. Semana 39
Septiembre encara la recta final, pero Madrid no parece tener ninguna intención de bajar el ritmo. Al contrario: estos días invitan a volver a mirar la ciudad con hambre, dejarse sorprender un poco y reservar sitio para esas comidas que empiezan siendo “algo rápido” y terminan ocupando media tarde.
La semana 39 llega con ganas de estrenar sabores, cambiar de registro y aprovechar ese momento del año en el que todavía apetece improvisar, pero ya empieza a llamar la atención todo lo que huele a nueva temporada. La excusa, como casi siempre, es lo de menos; lo importante es sentarse bien.
Así que abrimos agenda y dejamos que mande el apetito. Esta es nuestra gastro agenda semanal para la semana 39 del 2026, pensada para descubrir, probar y salir de la rutina sin necesidad de grandes discursos: basta una buena mesa, algo rico delante y tiempo para disfrutarlo.
La Martinuca llega a Fleix Boix
La Martinuca llega a Félix Boix con una nueva Tortillería de Especialidad y la tortilla española, cómo no, como protagonista absoluta. El local, abierto desde el 21 de septiembre, suma 110 m² con terraza y capacidad para 75 comensales, acercando la propuesta de la marca a una nueva zona de Madrid. Aquí la idea es sencilla: tortilla para desayunar, comer, merendar o cenar, según lo pida el cuerpo. Abre de 9:00 a 23:30 de lunes a jueves y hasta medianoche los fines de semana. Una nueva parada para quienes nunca dicen que no a un buen pincho de tortilla.
Cinco Jotas Madrid renueva su carta con sabor ibérico
Cinco Jotas Madrid estrena temporada con una carta renovada que mira a la cocina ibérica desde un enfoque más contemporáneo. El restaurante de Padre Damián mantiene como gran protagonista el jamón de bellota 100% ibérico, cortado a cuchillo por maestros cortadores, pero suma nuevas propuestas diseñadas junto al chef Fran Vicente. Entre las novedades aparecen platos para compartir, carnes a la brasa y una familia de brioches de autor que aporta un giro más informal. La experiencia se completa con coctelería de autor, vinos de Jerez de Osborne y cervezas artesanas. Un buen momento para redescubrir Cinco Jotas esta temporada.
GOEN estrena temporada en clave glam funk
GOEN estrena temporada en clave glam funk con una carta que confirma que aquí la cocina japonesa se toma en serio, pero sin renunciar al juego. Tres meses después de abrir en Los Jerónimos, el izakaya suma platos como el tako doubanjiang, el koji tartar o el shiso ebi harumaki, junto a clásicos de la casa que evolucionan con el otoño. Fermentaciones, encurtidos, dashi y producto de temporada conviven con guiños a China y Corea. La propuesta se completa con la coctelería de Raúl Bordón, sakes, kombuchas y nuevos vinos. Cocina, barra y noche madrileña con mucho ritmo.
Maritta rescata la esencia de la auténtica tarta de queso artesanal
Maritta reivindica la tarta de queso artesanal con una receta inspirada en el estilo vasco y elaborada sin base de galleta, para que todo el protagonismo recaiga en el queso. Su versión clásica logró el segundo premio a la Mejor Tarta de Queso de Madrid 2025 de ACYRE, pero hay más donde elegir: pistacho ibérico, chocolate blanco, limón, avellana, dulce de leche o chocolate belga. Todas son 100% sin gluten y se elaboran a diario en su obrador. Además, la firma prepara nuevo paso: en octubre abrirá una boutique en Alberto Alcocer, 10, con café de especialidad incluido.
El Coleccionista convierte cinco obras de arte contemporáneo en una nueva carta efímera
El Coleccionista lleva el arte contemporáneo a la copa con La belleza de lo incierto, una nueva carta efímera creada junto a Fundación Nadine y Just the Club. Cinco obras de la colección privada de Nadine inspiran cinco cócteles, cada uno diseñado para trasladar sus colores, texturas y sensaciones al terreno líquido. Entre las propuestas aparecen combinaciones con Don Papa rum, Macallan 12 Years, vodka Haku, matcha, trufa, hibisco o piparra, demostrando que aquí pocas reglas están escritas. Una forma diferente de acercarse al arte, esta vez desde la barra y con tiempo limitado para probarla.
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