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Gastro agenda semanal en Madrid 2026. Semana 34
- Julián Acebes
- hace 1 día
- 3 min de lectura
Agosto empieza a enseñar la puerta de salida, pero Madrid todavía no tiene ninguna intención de recogerse. Quedan terrazas, sobremesas largas y unas cuantas excusas para estirar el verano un poco más, aunque septiembre ya esté haciendo ruido al fondo.
La semana 34 viene con ganas de salir de la rutina y darle algo de alegría al calendario. Nada de hacer planes por hacer: aquí buscamos sitios que despierten curiosidad, bocados que merezcan el desvío y propuestas capaces de arreglarte una tarde cualquiera sin necesidad de montar un acontecimiento.
Porque todavía queda verano por morder. Esta es nuestra gastro agenda semanal para la semana 34: una selección para despedir agosto como toca, con ganas de calle, hambre bien entendida y esa peligrosa costumbre madrileña de decir “solo vamos a tomar algo” y terminar bastante más tarde de lo previsto.
A'Barra vuelve con el fuego encendido y la máxima energía
Después del descanso estival, A’Barra vuelve a encender los fogones con las pilas cargadas y novedades pensadas para estrenar septiembre como merece. El restaurante reabre sus puertas el 1 de septiembre tras dedicar estas semanas a seleccionar el mejor producto de temporada, afinar su bodega y renovar propuestas en cocina. Todo, sin perder esa forma rigurosa, cercana y cuidada de entender la gastronomía. La vuelta invita a reencontrarse alrededor de la mesa, en un ambiente exclusivo donde cada detalle suma. Si quieres redescubrir la experiencia A’Barra, apunta la fecha y reserva con antelación: septiembre empieza aquí con muy buen sabor.
Jhosef Arias lleva a la mesa de Hasaku los cuatro siglos de historia del pisco
Mucho antes de convertirse en protagonista del Pisco Sour, el pisco ya acumulaba más de cuatro siglos de historia. Ahora, Jhosef Arias, embajador gastronómico de Perú en Europa, reivindica ese legado desde Madrid y lo lleva a la mesa de Hasaku, su propuesta de cocina chifa y nikkei. El chef invita a descubrir un destilado nacido de las vides llegadas al Perú desde Europa y profundamente ligado a Ica, su agricultura y su tradición. Puros, acholados y mostos verdes amplían además sus posibilidades gastronómicas, demostrando que el pisco puede acompañar una comida mucho más allá de la coctelería.
Dear Hotel, una habitación con Madrid al otro lado de la ventana
Dormir en pleno centro y tener Madrid al otro lado de la ventana es parte del atractivo de Dear Hotel. Instalado en un edificio neoclásico de 1945, a pocos pasos de Plaza de España, el hotel combina ubicación, calma y unas vistas que convierten la ciudad en parte de la decoración. Sus 162 habitaciones, todas exteriores, apuestan por tonos neutros, madera y líneas limpias, mientras las ventanas enmarcan tejados, cúpulas y fachadas. El broche está en su rooftop con piscina y vistas panorámicas, un rincón suspendido sobre Gran Vía desde el que contemplar Madrid con otra perspectiva.
Una experiencia muy chocolatera en Taller de Chocolate
Si el chocolate ocupa un lugar demasiado importante en tu vida, este plan viene con pocas posibilidades de resistencia. Taller de Chocolate propone una experiencia para auténticos chocolateros que combina aprendizaje, degustación y manos en la masa. El recorrido comienza viajando por los principales países productores y probando más de 20 chocolates gourmet, para después descubrir aromas, texturas y matices junto a un experto con más de 20 años de experiencia. La parte práctica incluye cuatro elaboraciones profesionales de pastelería que podrás llevarte a casa. Y todavía queda una sorpresa: conocer de cerca el cuarto tipo de chocolate.
Disfruta del The Upper Brunch en Casa Suecia
Casa Suecia estrena plan de fin de semana en las alturas con The Upper Brunch, una propuesta que juega a no ser el brunch de siempre. Disponible sábados, domingos y festivos a las 12:45 h, se sirve en el renovado rooftop del hotel, con Madrid como telón de fondo. El menú recorre 10 platos en formato degustación, pensados para disfrutar a pequeños bocados: roll de ave con pico de gallo y mahonesa kimchi, carpaccio crujiente de gambas, calamares bravos o milhojas de ternera con salsa del chef. Un plan al aire libre perfecto para alargar la sobremesa sin mirar el reloj.
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