.png)
Gastro agenda semanal en Madrid 2026. Semana 31
- Roberto Buscapé
- hace 7 horas
- 3 min de lectura
El calor aprieta, pero el hambre tiene bastante peor carácter. Madrid entra en esa fase del verano en la que cualquier excusa parece buena para salir, pedir algo frío y dejar que la sobremesa decida a qué hora termina el día.
La semana 31 llega sin intención de quedarse mirando desde la barrera. Toca cambiar la rutina por mesas con conversación, bocados que despiertan y brindis capaces de arreglar hasta la tarde más pegajosa. Aquí se viene a comer bien, sí, pero también a sacudirle un poco el polvo a la semana.
Queda abierta nuestra gastro agenda semanal para la semana 31, una selección para recorrer Madrid con apetito y pocas normas. Porque julio no está hecho para contar calorías ni mirar el reloj, sino para elegir bien, pedir sin miedo y alargar la noche.
Café Comercial estrena dos nuevos arroces
Con más de 135 años de historia, Café Comercial sigue demostrando que ser un clásico no está reñido con estrenar novedades. Este verano renueva su colaboración con Socarrón, la marca de arroces de Arturo Valls, e incorpora dos recetas pensadas para alargar la sobremesa: un arroz meloso con chipirones, gambones y jugo de carabineros, elaborado con arroz D.O. Calasparra, y otro estilo “a banda” con muslo de pato deshuesado al momento. Dos propuestas donde mandan el buen producto, la tradición y el sabor, perfectas para disfrutar sin prisas durante los meses de verano en una de sus mesas históricas.
Nuevo menú "Origen" en Inti de Oro
Treinta y cinco años después de abrir sus puertas en el Barrio de las Letras, Inti de Oro mira atrás con ORIGEN, un menú que recupera los sabores que ayudaron a introducir la cocina peruana en Madrid. Por 39 euros, el recorrido reúne ceviche a los tres ajíes, causa tropical, croqueta de ají de gallina y papa rellena, antes de elegir entre lomo saltado, ají de gallina o picante de langostinos. El cierre llega con pie de maracuyá o tarta de tres leches. Un homenaje a la historia de la casa, sus ingredientes esenciales y un recetario que sigue vigente.
Gastronomía convertida en coctelería en Fat Cats
Escondida en el barrio de Las Letras, Fat Cats estrena una carta que convierte la gastronomía en coctelería y cada copa en un bocado líquido. Sus Signatures reinterpretan platos inesperados con combinaciones sorprendentes y sofisticadas, mientras los Fat Cats Classics recuperan grandes recetas con un punto pícaro. También hay Mocktails sin alcohol y una selección de Timeless Classics para quienes prefieren ir sobre seguro. El broche lo ponen sus opciones personalizables: aquí puedes crear tu propio Martini u Old Fashioned eligiendo destilado, ingredientes y acabado. Un refugio clandestino perfecto para escapar del calor estival sin renunciar a beber con imaginación.
Dear Hotel, Madrid desde las alturas
Hay pocas formas mejores de contemplar la capital que desde la terraza de Dear Hotel, situada en plena Gran Vía. Desde este rooftop, Madrid se despliega entre el Palacio Real y la Casa de Campo, con atardeceres que cambian de color cada día. Su propuesta de inspiración mediterránea convierte el espacio en una parada imprescindible para cenar, brindar o terminar la jornada con un cóctel mientras la ciudad baja el ritmo. Y para quienes quieran alargar el plan, el hotel ofrece una piscina exclusiva para huéspedes. Una escapada urbana desde las alturas, sin necesidad de salir del centro de Madrid.
Urrechu Velázquez, un oasis dentro de Madrid
Durante los meses de verano, la terraza de Urrechu Velázquez se convierte en un oasis ajardinado en pleno Madrid, con el sonido de su fuente como telón de fondo. La carta de Iñigo Urrechu combina producto de temporada, técnica y tradición vasca en platos como la ensalada de bogavante, los briochitos de centolla y rabo de toro o la merluza con caviar ahumado y salsa fina de puerros. También destaca la pechuga de faisán con pasta fresca y crema de trufa. Para terminar, torrija artesana o batido de mango, dos finales perfectos para disfrutar de una noche estival sin prisas.
Comentarios