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Gastro agenda semanal en Madrid 2026. Semana 3
- Julián Acebes
- hace 4 días
- 3 Min. de lectura
El calendario avanza y, con él, regresan esas semanas en las que Madrid se disfruta especialmente a través de la mesa. El frío invita a buscar refugio en sabores intensos, elaboraciones pausadas y propuestas que reconfortan, pero también a dejarse sorprender por nuevas ideas que miran a la temporada con creatividad y personalidad.
Esta semana, la gastronomía madrileña se expresa desde múltiples registros: desde la cocina que apela a la memoria y al recetario tradicional hasta enfoques más actuales que reinterpretan el producto con mirada contemporánea. Una selección pensada para quienes disfrutan del buen comer como experiencia, del ritual de sentarse sin mirar el reloj y del placer de descubrir.
Si eres de los que entienden la ciudad a través de sus sabores y buscas excusas para convertir cualquier día en una pequeña celebración, aquí tienes una nueva invitación. Te damos la bienvenida a nuestra gastro agenda semanal de la semana 3. Ponte cómodo y déjate llevar.
Menú Madrid Autumn-Winter en Coque
Coque entra de lleno en la temporada más intensa del año con el Menú Madrid Autumn-Winter, una propuesta creada por Mario Sandoval que rinde homenaje al producto, la memoria y el territorio. El recorrido comienza con delicados bocados marinos en coctelería y Sala Ónix, donde el diálogo entre mar y tierra marca el tono del menú. Ya en sala, la despensa otoñal cobra protagonismo con guisos, caza, setas y guiños al recetario madrileño, desde el garbanzo al cochinillo. Una experiencia profunda y emocional que conecta pasado y presente en Coque, celebrando Madrid desde el sabor y la historia.
El cocido madrileño de La Máquina regresa a Madrid
Hay planes que solo el invierno sabe pedir, y uno de ellos es disfrutar del cocido madrileño de La Máquina, un auténtico emblema de la cocina castiza. Durante enero y febrero, este clásico regresa como refugio gastronómico frente al frío, servido en los tres vuelcos tradicionales. Cada martes en Puerta 57 y cada jueves en Casa Narcisa, el caldo reconfortante, los garbanzos melosos y las viandas seleccionadas invitan a compartir mesa sin prisas. Un homenaje al recetario madrileño que convierte el invierno en puro disfrute.
Casa de Comidas trae a Madrid el pitu de caleya de Casa Marcial
Dos casas que entienden la cocina como memoria y territorio se dan la mano en Madrid. Casa de Comidas, la propuesta de Rafa Zafra en el NH Collection Madrid Eurobuilding, recibe a Casa Marcial los días 27 y 28 de enero para dos almuerzos únicos con el pitu de caleya como protagonista. Desde La Salgar, Nacho Manzano y su equipo traen a la capital uno de los grandes iconos de la cocina asturiana, reinterpretado con precisión y respeto. Un plan invernal que celebra el guiso, la tradición y la sobremesa compartida.
El mítico Gayarre reabre sus puertas convertido en steakhouse
Hay llamas que nunca se apagan, solo esperan el momento adecuado para volver a arder. El mítico Gayarre reabre sus puertas convertido en steakhouse y devuelve a la ciudad uno de sus espacios más icónicos. Con cocina ininterrumpida, la nueva propuesta gira en torno al fuego, las brasas y el respeto absoluto por el producto. La carta combina entrantes para compartir, guiños al mar y grandes piezas a la brasa, ejecutadas con precisión y sabor. Un plan gastronómico que conecta memoria y presente, recuperando el espíritu clásico del local con una mirada actual pensada para disfrutar sin prisas.
Leña lanza su menú del día de lunes a viernes
Leña estrena nuevo plan entre semana con el lanzamiento de su Steak Menu, una propuesta que resume el ADN del proyecto de Dani García en clave accesible y muy apetecible. Disponible de lunes a viernes a mediodía, el menú incluye ensalada verde con naranja, pipas de calabaza y parmesano; steak & fries con salsa de pimienta verde; y helado de marcona con toffee salado. Todo por 45 € por persona, con un plus hedonista irresistible: patatas fritas y helado ilimitados. Un plan redondo para disfrutar Leña sin prisas.
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